Як урізноманітнити меню малюка віку до одного року

Манна каша

- Це перше, що спадає на думку, коли замислюються про кашах для маленьких дітей. Подання про цій каші обмежується тим, що її готують на молоці, забуваючи що її можна приготувати на овочевому і м`ясному бульйоні з додаванням свіжого овочевого соку і вершкового масла, а в молочну кашу можна додати пюре з фруктів, зроблене своїми руками.

Відео: Меню дитини на день в 1 рік / ЗАГАЛЬНИЙ СТІЛ / Приклади сніданок, обід і вечерю

Для приготування класичної манної каші потрібно 200 мл молока розбавити 50 мл води, довести до кипіння і всипати 20 гр манки. Варити кашу, постійно помішуючи, потрібно 20 хвилин. При бажанні, кашу можна трохи підсолодити і посолити. Цей базовий рецепт буде потрібно для приготування каш з соками і пюре. Каша з морквяним соком. Невелику свіжу моркву потрібно ретельно вимити, почистити, обдати окропом і натерти на дрібній тертці. Морквяну кашку віджати в обшпареною марлі вперекрутку.

Готовий свіжий сік додати в базову кашу. Каша з томатним соком. Один невеликий помідор опустити в окріп і витримати на 1 - 2 хвилини, викласти на стерильну марлю, розчавити виделкою і віджати сік вперекрутку. Що б віджати більше соку, помідор можна розрізати на кілька частин. Вичавлений сік додати до базової каші. Фруктове пюре для каш готують тільки перед годуванням, як і свіжі соки.

Відео: Меню дитини в 1-2 роки

Грушу або яблуко миють, ошпарюють окропом, очищають від шкірки і натирають на дрібній тертці. 50 гр фруктового пюре змішують з 100 - 150 гр базової молочної каші. Порція на одне годування повинна бути 150 - 200 гр. Каша на овочевому або м`ясному бульйоні готуватися без молока. Овочевий відвар для каші можна варити кожен раз різний. Капуста з морквою і картоплею, брокколі з кабачком і томатом, гарбуз з яблуком і морквою, будь-які поєднання овочів підійдуть для манної каші. Всі овочі для відвару повинні бути вимиті, очищені і нарізані. Відвар варять не менш 30 хвилин, поки овочі не будуть готові.

Бульйон для каші готують з курки, телятини або нежирної яловичини. М`ясо при необхідності потрібно зачистити від жиру і вимити. При варінні бульйону піну треба знімати ложкою, а не шумівкою. Бульйон варитися не менш 2 годин при ледь помітному кипінні. З готового бульйону ложкою знімають жир і проціджують. Кашу на відварах і бульйонах готують також, як і класичну манну кашу. За дві хвилини до кінця можна додати 5 гр вершкового масла (половину чайної ложечки). Таку кашу можна давати малюкові зі свіжими овочевими соками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!