Вечеря холостяка. Сом.
Сом. Почувши назву цієї риби нам відразу представляється велетень, не менше метра в довжину. Ні-ні, в даному випадку нам потрібен всього лише кілограм замороженого філе маленького, зовсім ще молодого сомика.
Розморожуємо, моєму, режим на шматочки, солимо і перчимо його. Нехай злегка постоїть, рівно стільки, скільки нам потрібно для того, щоб приготувати кляр.
Власне для приготування клярі нам знадобитися одне яйце і імовірно столова ложка борошна. Чому я говорю імовірно? Тому що в підсумку кляр повинен бути збитий до густоти сметани.
Наша сковорода з соняшниковою олією вже порядно розігріта. Чи не шкодуємо і гарненько обмакиваем шматочки риби в клярі. Розкладаємо її на сковороді таким чином, щоб мати можливість про оперативно перевертати. Адже з кожного боку ми підсмажуємо рибу до утворення золотистої скоринки. Обсмаживши з двох сторін, ставимо вогонь на мінімум і накриваємо кришкою буквально на півтори-дві хвилини. І все, наш сом готовий.
Ідеальним гарніром до нього може служити молода варена картопля у вершковому маслі і кропі.
Не забудьте вийняти з морозильника мерзавчік з цілющою вологою.
Приємного апетиту, Господа!
