Як приготувати стрілки часнику
Виявляється стрілки часнику це дуже смачний продукт, їх можна смажити, тушкувати, маринувати і т. Д. Про те, як смачно приготувати стрілки часнику читайте далі.
Зміст
На самому початку літа «зимовий» часник викидає свої стрілки. Кажуть, що їх обов`язково потрібно обламувати і більшість городників просто викидають це добро в сміття. А дарма, адже часникові стрілки можна використовувати в якості добавок до м`яса, салатів, або приготувати їх як окрему страву. Саме про це піде мова в нашій статті, ми розповімо, як приготувати стрілки часнику, а ви не полінуйтеся і обов`язково збережіть цю сторінку у себе в закладках. Ще радимо вам ознайомитися з цікавими рецептами приготування кабачків.
Смажені стрілки часнику
Смажені стрілки часнику дуже ароматні і ніжні на смак, а їх приготування займе у вас всього пару хвилин. Обов`язково спробуйте!
Складові:
- Часникові стрілки;
- Рослинна олія;
- Сіль і спеції.
Стрілки ретельно промити водою, порізати як можна дрібніше ну або навпаки побільше, кому як подобається, і смажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом хвилин 5-6. Головне не пересушити, інакше стрілки стануть на смак як трава... Або ще гірше.
Можна поекспериментувати і додати гостроти, наприклад, червоний перець. Або порізати до стрілок часнику болгарський перець, вийде гарне різнобарвне овочеве рагу. Овочі тушітьдо напівготовності, накривши сковороду кришкою.
ВАЖЛИВО: часникові стрілки перед приготуванням рекомендується ошпарити окропом, щоб прибрати зайву гіркоту і не забувати відрізати від стрілок насіннєву частина.
Часникові стрілки в томатному соусі
Для різноманітності рекомендуємо вам приготувати часникові стрілки, тушковані в томатному соусі - це дуже смачно і незвично.
Складові:
- Стрілки часнику;
- Рослинна олія;
- Томатний сік (можна замінити томатною пастою, розведеною водою);
- Сіль, спеції.
Стрілки промити, порізати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити і смажити до м`якості. Потім додати томатний сік або пасту. Зменшити вогонь і довести страву до готовності.
Можна імпровізувати на свій смак. Наприклад, додати до стрілок цибулька, порізаний півкільцями, морква, гірчицю - в будь-якому випадку буде дуже смачно. А також радимо приготувати м`ясо зі стрілками і овочами. Тоді спочатку необхідно загасити м`ясо, а до нього додати овочі і часникові стрілки - так вийде ще краще і смачніше. Подавати часникові стрілки найкраще з смаженою картоплею або гречаною кашею.
Мариновані стрілки часнику, рецепт моєї бабусі
Мариновані стрілки часнику, рецепт яких ми вам пропонуємо, відмінна закуска, якою можна ласувати в будь-який час року.
Складові:
- Стрілки часнику (скільки поміститься в банку);
- Оцет 9%, 1ст. л .;
- Сіль, цукор 50 гр .;
- Вода 1л .;
У воді розчинити сіль і цукор, кип`ятити близько 3-х хвилин, потім додати оцет. Вимиті і порізані стрілки, бланшувати в киплячій воді хвилини дві, потім охолодити. Після цього стрілки потрібно укласти в банки (бажано щільніше) і залити маринадом. Банки простерилізувати 5 хвилин і закрити кришками. За бажанням в мариновані стрілки можна додати якісь прянощі. Часникові стрілки також можна додавати при замочуванні м`яса. Про те, як маринувати шашлик зі свинини читайте тут.
Стрілки часнику по-корейськи
Ще одне прекрасне блюдо - стрілки часнику по-корейськи, обов`язково сподобається любителям чогось гостренького і незвичайного.
Складові:
- Часникові стрілки, приблизно пучок;
- Лавровий лист - 2 шт .;
- Оцет - 9% - 1 ч.л .;
- Мелений коріандр - 1 год. л .;
- Приправа для моркви по-корейськи - 1 ст. л .;
- Цукор - пів чайної ложки;
- Часник - 3 зубчики.
Стрілки порізати, обсмажити на олії в добре розігрітій сковороді до м`якого стану. Додати всі необхідні інгредієнти (крім коріандру і спецій), все ретельно перемішати. Чуть-чуть потримати на вогні, десь хвилин п`ять, і вимкнути. Дати охолонути і тільки після цього додати коріандр, зубчики часнику і інші спеції. Ще раз все добре перемішати і дати постояти, однієї години буде достатньо.
Чи знаєте ви, що: часникові стрілки можна використовувати замість отрутохімікатів. Вони виділяють ефірні масла, які мають специфічний запах, і крім цього містить в собі фітонциди, це речовини які відлякують шкідливих комах і вбивають збудників багатьох захворювань рослин. Для таких цілей, як правило, використовують головки часнику, але перевага стрілок в тому, що вони дозрівають набагато раніше.
Також стрілки часнику можна заготовити на зиму. Для цього необхідно їх ретельно промити, порізати, посолити, при бажанні, скласти в контейнер або пакет і прибрати в морозилку.
