Як варити гречку на воді
Навіть починаюча господиня впорається з таким нехитрим заходом, як приготування розсипчастої гречаної каші. Як варити гречку на воді? Зараз розберемося!
Зміст
Корисність гречаної каші складно переоцінити. Що міститься в ній калій сприяє виведенню зайвої рідини з організму, магній успішно бореться з депресією, залізо бере участь в кровотворенні, а натуральні рослинні білки дають можливість якийсь час використовувати її в якості заміни м`ясних продуктів. Гречка легко перетравлюється і сприятливо впливає на перистальтику, на відміну, наприклад, від рису. При цьому вона хоч і досить висококалорійна (в 100г. - 300ккал.), Проте калорії ці повністю засвоюються і всі йдуть «в справу», а не відкладаються «про запас». Саме тому гречана каша - не тільки один з найоптимальніших сніданків, а й основний компонент багатьох дієт.
Підготовка до варіння
- Крупу потрібно перебрати, видаливши можливий сміття: камінчики і «чорнушки»;
- Прожарити її на сковорідці: тоді каша вийде більш розсипчастою і придбає приємний, незвичайний присмак. З цією метою потрібно висипати гречку на чисту, суху, гарячу сковороду і, помішуючи, дочекатися, поки вона злегка змінить колір: трохи стемніє. Буде потрібно якихось пару хвилин. А можна і висипати її на деко і поставити в нагріту духовку на 5-7 хв. при 180 градусах.
Нюанс: щоб кожен раз не повертатися до цього питання, створіть запас. Прокаленная крупа може зберігатися в скляних, що загвинчуються банках кількох років!
А в чому варити?
Найкраще кашу робити в чавунному казані, - тоді вона точно не пригорить, - або в посуді з нержавіючої сталі. Хоча емальований каструлька теж підійде. Справа в тому що фахівці рекомендують «не турбувати» гречку з того моменту, як ви закладаєте її в киплячу воду, і до закінчення варіння. А якщо використовується покрита емаллю посуд, перешкодити доведеться хоча б раз.
Як варити гречку на воді: власне процедура
Любіть м`яку, гарненько проварену кашу? Тоді води знадобиться в пропорції 1 / 2,5 (на склянку крупи - 2,5 склянки води). Хочете таку, щоб було що пожувати? Візьміть 1/2 (на півсклянки гречки - стакан води);- Воду поставте на вогонь. Закипіла? Посоліть її;
- У киплячу, підсолену воду закладаємо крупу. Її бажано промити перед цим, однак, якщо ви прокаливали, цей етап можна упустити. Ні? Тоді мийте холодною кип`яченою водою;
- Поклавши гречану крупу в киплячу воду, розмішайте її, зменшіть вогонь і прикрийте каструльку кришкою, - нехай нудиться;
- Засічіть час: 20 хв. буде цілком достатньо. Якщо варите вперше, хвилин через 15 підглянете: що там відбувається?
Відео: Як варити гречку на воді / Як приготувати гречану кашу
Щоб крупинки вийшли ще більш розсипчастими, легко відокремлюються одна від одної, можна додати в киплячу воду шматочок вершкового масла безпосередньо перед тим, як ви будете закладати гречку. Однак, якщо ви хочете дізнатися, як варити гречку на воді, щоб харчуватися нею в пост, масло класти не потрібно. Тоді після закінчення варіння додайте в готову кашу трошки оливкової. І неодмінно укутайте її ковдрою! Дайте можливість гречці «дійти», або упаритися.
Готовий гарнір можна подавати як з вершковим маслом або смаженою цибулею, так і просто з рубаною зеленню (дієтично-вегетаріанський варіант) або з грибним соусом.
Гречка і дієта
Чи плануєте інформацію про те, як зварену на воді гречку використовувати в цілях схуднення? Це правильно: більш корисний продукт, енергетичний збалансований і дає відчуття ситості, складно знайти. Ось тільки варити її не потрібно! Просто залийте крупу з вечора окропом і закутайте ємність в ковдру. До ранку каша буде готова. Солити її не потрібно, можна сбризнуть злегка лимонним соком. Влаштовуйте собі раз на тиждень розвантажувальний день, з`їдаючи стакан гречки (належним чином приготований, звичайно ж), розділений на разові порції, і запиваючи свіжим кефіром. Організм буде в захваті!
Відео: Як варити гречку смачно швидко правильно
Чи знаєте ви?
Як рослинна культура, гречка (в даному контексті - гречка) унікальна тим, що її не може витіснити жоден бур`ян. Навпаки, вони просто бояться селитися поруч! Також гречка, завдяки своїй невибагливості, не потребує добривах. Посеялі, і можна забути про неї до моменту збору врожаю. Саме це зробило її воістину національним продуктом.
