Макаронна дієта
макаронна дієта - Звучить, м`яко кажучи, дивно, адже ми все життя чули про те, що від макаронних виробів товстіють. Але лише мало кому відомо про те, що макарони самі по собі не додають зайвих сантиметрів до талії, а роблять за них це соуси та інші продукти, наприклад, сосиски, м`ясо, з якими прийнято поєднувати цей гарнір.
Але не зривається тут же з улюбленого дивана з метою досягти найближчого магазину і придбати там макарони. Перш за все, важливо засвоїти одне правило - принести користь і не нашкодити нашому організму здатні тільки «правильні» макаронні вироби. Такими макаронами можуть бути тільки види, приготовані з твердих сортів пшениці. Вся справа в тому, що в зернах твердої пшениці крахам прибуває в кристалічному вигляді, а в м`яко - в амфорної.
Кристалічний крохмаль при правильному розмелі не зруйнується, і в макаронних виробах (за умови правильного режиму сушки і пресування) крохмальні кристали з`єднуються грудочки білка, процентний вміст якого в твердих сортах більше, ніж в м`яких.
Макарони, приготовані з м`якої пшениці можна порівняти по живильній цінності зі звичайним хлібом, якраз цим і пояснюється та обставина, що від макаронів додаються зайві сантиметри на талії і стегнах. Насправді повніють від хліба, а також від низькоякісних макаронних продуктів! У зв`язку з чим запам`ятайте, що при покупці макаронів, зверніть увагу на те, що на упаковці зазначено "pasta di semola di grano duro" - вироби з твердих сортів пшениці. На товари вітчизняного виробництва може бути вказано: "Група А, перший клас" або "Пшениця твердих сортів". Також не забувайте перевіряти термін зберігання. Справа в тому що «дорослі» макарони висихають, а при порушенні цілісності упаковки - вони насичуються непотрібної вологою. Оптимальні вологість зберігання таких виробів становить 13%, нормою вважається розбіг від 10 до 15%. Краще якщо упаковка напівпрозора, що дозволяє візуально оцінити продукт.
Купуючи макарони не забувайте звертати увагу на їх склад. Наприклад, може зустрінеться три складових борошно, вода і яйця. До речі, яйця додають для додання продукту еластичності, але не в усі види макаронів. У різнокольорових видах додаю: кріп, шпинат і буряк. Але, не завжди присутні натуральні барвники, можуть бути і штучні.
Після того, як ви вибрали правильні макарони, слід їх правильно приготувати. Для тих, хто стежить за свій фігурою, головне тут не переварювати пасту. Для її приготування необхідно ємність каструлі і кількість води розрахувати таким чином, щоб на кожні 100 гр. пасти був 1 л води. А також на кожні 250 гр. продукту необхідно додати 1 ст. л. солі. При приготуванні макаронів чітко слід дотримуватися пропорції основного продукту, води і солі.
Виведено золоте правило: "10-100-1000". Що означає: на 100 гр. пасти потрібно 1 л води і 10 гр. солі. Макарони слід відправляти тільки в киплячу воду, і їх відразу ж потрібно перемішати, щоб розділити. Каструлю кришкою накривати не потрібно, оскільки вода дуже швидко закипить і може витекти на плиту. Для приготування макаронів досить 10-12 хв., Але є макарони, яким готові вже через 8 хв. Тому при варінні не забувайте їх пробувати, щоб не переварити. Після варіння відкиньте їх на друшляк і промийте спочатку гарячою водою, а потім холодною. Потім відправте знову в каструлю.
Також пам`ятайте, що в макаронної дієті головне не тільки вибір правильного продукту і їх правильне приготування, але ще і час їх вживання. Всі пасти повинні вживатися в першій половині дня, а вечеряти краще легкими стравами, приготованими зі свіжих або запечених овочів. Крім цього, готові макарони не варто присмачувати вершковим маслом і іншими висококалорійними покращувачами смаку, такими як всілякі заправки, майонези і соуси.
макаронна дієта
понеділок
Сніданок: тост із зернового хліба з заправкою з сиру і зелені з половинкою помідора, зелений або ромашковий чай.
2-й сніданок: курага 5 шт.
Обід: спагетті з болгарським перцем
Полудень: овочевий салат з помідорів і огірків, заправити найкраще оливковою олією, але при його відсутності, підійде і соняшникова.
Вечеря: легкий суп з печериць, без картоплі.
вівторок
Сніданок: 100 г знежиреного сиру.
2-й сніданок: волоські горіхи 3 шт.
Обід: локшина з соусом песто
Полудень: волоські горіхи 3 шт.
Вечеря: салат із зелені зі свіжим огірком з оливковою (соняшниковою) маслом.
середа
Сніданок: відварене яйце, 1 помідор, чай без цукру.
2-й сніданок: курага 5 шт.
Обід: паста з морепродуктами
Полудень: курага 5 шт.
Вечеря: салат із зелені зі свіжим огірком, з оливковою (соняшниковою) маслом.
четвер
Сніданок: салат з тертої моркви з яблуком і волоським горіхів, зі знежиреним йогуртом.
2-й сніданок: чорнослив 5 шт.
Обід: локшина з цукіні і креветками
Полудень: 1 яблуко.
Вечеря: салат із зелені зі свіжим огірком з оливковою (соняшниковою) маслом.
П`ятниця
Сніданок: відварене яйце, помідор.
2-й сніданок: курага 5 шт.
Обід: спагетті з томатним соусом
Полудень: курага 5 шт.
Вечеря: вінегрет зі свіжими огірками.
субота
Сніданок: 100 г знежиреного сиру.
2-й сніданок: зелене яблуко.
Обід: паста з лососем і броколі
Полудень: волоські горіхи 3 шт.
Вечеря: запечена баклажан в фользі без солі.
неділя
Сніданок: 100 г знежиреного сиру.
2-й сніданок: морква 1 шт.
Обід: локшина з соусом песто
Полудень: морква 1 шт.
Вечеря: легкий суп з печериць, без картоплі.
