Що приготувати з моркви
Відео: Морква по Французски - Кращі Гарніри з Овочів Відео
Зміст
Морква - чудовий подарунок природи. Солодка, яскрава, проста в приготуванні, без моркви не обходиться жодна господиня по всьому світу. З моркви можна приготувати безліч страв, вона входить до складу закусок, десертів, супів, салатів. Морква з`явилася у нас в раціоні з країн Середземномор`я. В вживання йдуть не тільки коренеплоди, а й насіння, з яких добувають олію, а також квіти. У лікувальних цілях морква незамінна при авітамінозах, вона регулює вуглеводний обмін.
Відео: Дитяче меню - Оладки з морквою
Для того щоб не помилитися при покупці якісної моркви, потрібно знати деякі особливості. Чим насиченіший колір, тим більший вміст каротину в моркві. Каротин - це вітамін «А», його в моркві близько 80%. Якщо вам пропонують плоди з бадиллям, то вибирайте бадилля не рясна. Чим більше бадилля, тим грубіше серцевина овоча, яка іноді буває дерев`янистої. Якщо вам потрібна більш соковита морква, то коренеплоди не повинні бути більше 150г. У великих плодах міститься більша кількість нітратів. Якщо на моркви є тріщини, то це говорить про те, що у неї може бути зіпсована середина. Так як каротин - жиророзчинний вітамін, то вживати коренеплід краще з жирної заправкою або соусом. Для цих цілей підійдуть вершки, сметана, рослинне масло. Для приготовлення моркви по-корейськизнадобиться велика кількість спецій, які підкреслюють смак овоча. знаменитий суп харчо не буде так красиво виглядати без додавання в нього великої кількості моркви.
Відео: Страви з моркви - Готуємо разом - Інтер
морквяний пиріг
1 стакан цукру збити з 2 яйцями. 1 велику моркву натерти на тертці. Розтопити 1 пачку (180 г) вершкового масла і залити їм моркву. У морквяні масу додати 1,5 склянки борошна, яєчну суміш. Для додання тесту легкості в нього потрібно підмішати 1 ч.л. погашеної оцтом соди. Ретельно вимешенное тісто викласти у жароміцних форму і випікати в духовці 40 хвилин (250 С). Щоб перевірити готовність пирога, скористайтеся зубочисткою.
Відео: Котлети морквяні відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
морквяне варення
1 кг моркви помити, нарізати, відварити у воді. Після того, як морква остаточно звариться, воду потрібно злити, а коренеплід залити сиропом, приготованим з 1,2 кг цукру і 300 мл води. Варити овочі в сиропі 5 хвилин. Залишити варення остуджувати на 8 годин. Зняти цедру з 2 апельсинів і покласти її в тепле варення разом з 1 ч.л. лимонної кислоти. Всипати ще 200 г цукру і варити до прозорості.
Тушковане м`ясо з морквою
8 морквин вимити, обсушити. Нарізати коренеплоди соломкою. Обсмажити в 100 г вершкового масла. 300 г яловичини нарізати як на бефстроганов і залити водою. Гасити на повільному вогні 30 хвилин. До м`яса додати моркву, посолити, поперчити і тушкувати все разом ще півгодини. Зелень покласти в кінці приготування.
