Як правильно зробити морква по корейськи
Відео: Шалене смачна морквина по корейськи від шеф кухаря Олександра, спец рецепт
Зміст
Відео: Морква по-корейськи. Як приготувати корейську моркву будинку
Морква по-корейськи пробував напевно вже кожен. Вживають її як у вигляді салату, так і додають, як один з інгредієнтів. Набагато простіше і швидше купити моркву цей салат в магазині або на ринку, як найчастіше відбувається. Але будь-якій господині іноді хочеться приготувати своїми руками і на своїй кухні. Морква по-корейськи зовсім не виняток.
Насправді про це блюдо корінні жителі Кореї навіть не в курсі. А свою назву цей салат отримав від корейців, які мігрували в СРСР. У звичній для них салат з пекінської капусти їм просто необхідний був основний інгредієнт. І в нашій країні вони знайшли відмінну заміну капусти звичайну моркву, якої цілком достатньо щоб готувати багато і часто.
Оригінальна і смачне блюдо відразу сподобалося нашим співвітчизникам. Але щоб приготувати морква по-корейськи в домашніх умовах необхідно знати які саме знадобляться інгредієнти, приправи, як потрібно різати і що ж все-таки потрібно робити, щоб вийшла така ж смачна морква.
Морква по-корейськи
Для приготування цього салату вам знадобиться:
- Спеціальна терка для шинкування моркви;
- Морква - 1 кг. Бажано, щоб вона була соковита і досить довга;
- Оцет 9%;
- Сіль - 1 ч. Л .;
- Цукор - 1 ст. л .;
- Червоний і чорний мелений перець;
- Коріандр;
- Цибуля-2 шт .;
- Рослинне масло для смаження.
Відео: Корейська морквина в домашніх умовах
1. Нашинковать морква на спеціальній шатківниці тонкими довгими смужками. Посипати її цукром і сіллю і все перемішати. Додати оцет, перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин;
2. Розігріти достатню кількість рослинної олії в сковороді. Почистити і порізати цибулю на невеликі квадратики. Закинути цибулю в сковороду і посмажити його до золотистого кольору;
3. Обсмажену цибулю акуратно прибрати зі сковороди, таким чином, щоб більша частина масла залишилася саме в ній. Додати в масло коріандр, червоний перець. Трохи розігріти і зняти з вогню.
4. Морква посипати чорним перцем. Краще якщо вийде зробити невелику гірку з перцю на моркви.
5. Вилити на отриману гірку з перцю рослинне масло з приправами;
6. Перемішати готовий салат.
Для того, щоб вийшов той самий смак корейської моркви їй потрібно настоятися близько 10 годин при кімнатній температурі. Після вже можна вживати. Частину готового салату приберіть в банку або контейнер. Головне накрийте все кришкою і приберіть в холодильник. Зберігається при таких умовах салат може до двох місяців.
