Як готувати фунчозу
Як готувати фунчозу? Нейтральний смак цієї локшини дозволяє робити з неї безліч різноманітних і смачних страв з овочами, м`ясом і морепродуктами.
Зміст
Відео: Фунчоза по-корейськи з овощамі.Ну дуже смачна закуска
Фунчоза - це одне з блюд східної кухні, яке стало дуже популярним в Росії. Фунчоза поширюється по всьому світу, а батьківщиною її був Стародавній Китай. Але не самі китайці винайшли фунчозу, вперше вона з`явилася в дунганской кухні. Існує версія, що це відомий мореплавець Марко Поло привіз до себе на батьківщину рецепт дунганской локшини, яка в майстерних руках італійських кухарів згодом перетворилася в знамениту пасту.
На нашій батьківщині фунчозу можна придбати у вигляді локшини двох видів - рисову локшину, вона стає молочно-білою після варіння і «скляну локшину», Що виготовляється з крохмалю різного походження (картопляного, одержуваного з батату, маніоки, бобів мунгу). Крохмальну локшину назвали скляній недаремно - саме такий вигляд вона набуває після відварювання.
Відео: Як приготувати вермішель фунчозу рецепт
Сама локшина не має особливого смаку, але страви з неї можна зробити дивно різноманітними, доповнюючи її м`ясом, різними морепродуктами, овочами, гострими приправами. Багато дуже люблять салат з фунчози з кальмарами. Про те, як приготувати кальмари для такого салату, ви можете прочитати статтю «Як варити кальмари«.
Як приготувати фунчозу з морквою по-корейськи? При варінні крохмальної локшини слід проявити особливу акуратність. Зазвичай її просто заливають окропом і варять 3-4 хвилини. Є особливо тонка локшина - її можна просто залити окропом і дати постояти протягом 5 хвилин. Готова фунчоза має сіруватий колір і стає прозорою, вона м`яка, злегка хрумтить. Є і ще один секрет в приготуванні якісної фунчози - в воду для варіння локшини додайте трішки олії.
Відео: Фунчоза з куркою і овочами
У той час, коли готується локшина, шаткуємо морква, потім розпалює сковорідку з рослинним маслом до серпанок і змішуємо масло з корейської аджикою (яннемом), її можна зробити самим або придбати готову, виливаємо олію в моркву. У сковороді смажимо цибулю, нарізану півкільцями, потім перемішуємо його з морквою.
Морква готова, змішуємо її з фунчозой і додаємо крапельку соєвого соусу для отримання особливого східного смаку. Після перемішування залиште страви на півгодини відстоятися, щоб інгредієнти змогли як слід просочитися. Подібний салат з фунчози можна приготувати з будь-якими овочами, якщо ви хочете дізнатися про таке блюді з цвітною капустою, то дізнайтеся для початку, як окремо приготувати кольорову капусту, перейшовши по засланні.
Відео: Ну, оочень смачна - Фунчоза з М`ясом!
Як готувати фунчозу зі свининою - Це дуже просто і легко, страва виходить дуже смачним. Фунчоза тут потрібна товстіший, її відварюють, промивають холодною водою і залишають стікати. У цей час готується м`ясо, ріжеться смужками і обсмажують на сильному вогні. Перед закінченням смаження додаємо цибулю півкільцями, сіль, перець і 2 ст.л. соєвого соусу. Змішуємо м`ясо з фунчозой, додаємо дрібно посічену зелень петрушки. Можна додати і порізаний дрібними стружками огірочок.
