Що приготувати з морської капусти
Морські бурі водорості з роду ламінарії називають морською капустою. Цей найкорисніший і доступний морепродукт. Морська капуста корисна всім, так як містить багато йоду, вітамінів, заліза, натрію, магнію, клітковини, фруктози, полісахариди, мікро- і макроелементи .. і ін. Морську капусту в медицині вважають лікарським засобом. Вживаючи 300 гр. ламінарії в день ви забезпечите свій організм необхідними корисними елементами.
Зміст
Відео: Салат з морської капусти з овочами
Як приготувати морську капусту
Морську капусту можна вживати у вареному, сушеному, маринованому, як самостійну страву і як добавку до гарніру.
Відео: Ну, оочень смачна - Морська Капуста!
Готову мариновану морську капусту можна купити в магазині. Розфасовка може бути різна: бляшані або пластикові баночки, поліетиленові пакетики. Але не всім подобається смак такого продукту, та й «додаткові інгредієнти», пісок, іноді зустрічається. Тому, куплену таку капусту необхідно ретельно промити, а використовувати її можна для інших страв, як напівфабрикат.
Якщо куплена маринована морська капуста вам припала до смаку, це добре, ну а якщо ні, то спробуйте приготувати її самі. Відварюємо кілограм морської капусти, відкидаємо на друшляк. Готуємо маринад. Додаємо в гарячу воду (1 літр) чайну ложку цукру, столову ложку солі, лавровий лист, гвоздику, перець. Все кипить 3-5 хвилин. Як охолоне, додаємо 10 гр. оцту і заливаємо готову капусту на 5-6 годин. Потім маринад злийте і страва готова. Можна вживати капусту як самостійну страву, для м`яса і риби гарніром, як компонент для інших страв.
Перш ніж використовувати сушену морську капусту спочатку потрібно зробити з неї напівфабрикат. Замочіть ламінарію в великій кількості води на ніч. Вранці добре промийте її і варіть 15 хвилин, зцідіть від води. Зберігати приготовлений напівфабрикат можна в холодильнику і використовувати для будь-яких страв.
Салат з морською капустою
200 гр. замороженої ламінарії відтає в холодній воді. Потім її потрібно промити і нашаткувати і відварити в підсоленій воді 15-20 хвилин, відкинути на друшляк і остудити. Нашаткувати 100 гр. білокачанної капусти, порізати один свіжий огірочок, додати готову морську капусту, посолити, додати зелень і рослинне масло. Все добре перемішати і можна вживати.
Вінегрет з морською капустою
Відварені буряк (2 шт.), Морква (3 шт.), Картопля (3 шт.) Шаткуємо тонкими скибочками. 1-2 огірочка помити і тонко порізати. Всі інгредієнти змішати і додати 150 гр. морської капусти. Салат солимо, перчимо, додаємо 1 ст. л оцту, цукор, рослинна олія. Ретельно перемішуємо і прикрашаємо зеленню.
Відео: як варити морську капусту. how to cook sea kale
Салат з грибами і морською капустою
Обсмажити в маслі 2 цибулини, дрібно порізані, 1 морквину, натерту на тертці, 300 гр. грибів, дрібно порізаних. Готуємо на маленькому вогні, поки вода з грибів не випарується. 3 яйця зварити і дрібно нарізати. Одну баночку консервованої ламінарії зцідити від заливки і додати до овочів. Салат перемішати, заправити, за бажанням, майонезом і посипати зеленню. Смачного!
Регіна Ліпнягова спеціально для
