Як готувати суп з консерви
Багато людей не уявляють собі повноцінного обіду без першої страви - гарячого м`ясного, овочевого або рибного супу. Приготування супів на м`ясному або рибному бульйоні вимагає досить багато часу, тому в багатьох сім`ях часто готують на швидку руку суп з рибних консервів. У нього дуже хороший смак, а приємний вигляд і запах цієї страви подобається як дорослим, так і дітям. До того ж в будинку не завжди є свіжа риба, яку потрібно ще розморозити і почистити, тому, завдяки швидкості приготування та доступності, рибний суп з консервів часто виявляється найкращим вибором для приготування живильного першої страви.
Зміст
Відео: Суп з рибної консерви з рисом
Якщо практично кожна господиня знає, як правильно готувати борщ, то про супі з консервів багато або не чули, або давно забули.
Приготувати суп можна практично з будь-яких рибних консервів, як в томаті, так і в маслі, це залежить від уподобань тих, для кого він готується. У першому випадку найчастіше використовується звичайна кілька в томаті, а в суп під час варіння для отримання більш насиченого кольору додається трохи томатного соусу. Для приготування страви з риби, консервованої в олії або власному соку, підійдуть сайра, сардина, скумбрія, тунець, горбуша і багато інших.
Відео: Смачний суп з сайри за 20 хвилин
Як готувати суп з консервів
Приготувати такий суп дуже просто. Налийте в каструлю близько двох літрів води і поставте її на вогонь. Тим часом очистіть п`ять картоплин і наріжте їх брусочками. Картопля опускають в киплячу воду, додають лавровий лист і варять майже до готовності протягом 10-15 хвилин.
Відео: Рибний суп з консервів рецепт.Как зварити рибний суп з консервів
Почистіть і натріть на крупній тертці дві моркви, тушкуйте її в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Коли морква стане м`якою, додайте до неї дві дрібно порізані головки ріпчастої цибулі і пасеруйте разом, після чого викладіть готові овочі в каструлю з картоплею. Якщо хтось із членів сім`ї (найчастіше - діти) не любить обсмажену цибулю, то його можна кинути в каструлю цілком і дістати, коли суп буде практично готовий.
Крім картоплі в суп можна додати пару столових ложок промитого рису або жменю дрібної вермішелі. Крупу кладуть в киплячу воду відразу після того, як вона закипить, одночасно з картоплею, а вермішель розварюється швидко, тому її можна додавати в суп разом з обсмаженими овочами.
За п`ять хвилин до готовності в бульйон викладається консервована риба разом із заливкою і дрібно порізана зелень. В цей же час суп потрібно посолити, додати за бажанням чорний мелений перець і товчений часник.
Якщо ви не додавали в суп крупу або макаронні вироби, то перед самою готовністю при активному помішуванні можна влити в киплячий бульйон сире яйце, заздалегідь розмішавши його виделкою.
На весь процес у вас піде не більше півгодини часу, але результат обов`язково сподобається і вам, і тим, для кого ви старалися.
Світлана Некрасова спеціально для
