Гамбургер
// - Gt ;.Перший гамбургер був виготовлений на самому початку минулого століття американським кулінаром, вихідцем з німецького міста Гамбург. Ця універсальна їжа стала улюблена величезною кількістю людей, так як прекрасно насичувала і дозволяла приймати її в будь-якому місці, практично не відриваючись від справ. Гамбургер є закритий бутерброд з розрізаною вздовж булки, всередину якої вкладена смажена рубана котлета з різними доповненнями і приправами.
Зміст
Відео: Своїми руками - чізбургер
Це можуть бути помідори, мариновані огірочки, листя салату, часточки кабачка, а також майонез і кетчуп. Існує безліч різновидів гамбургера. Наприклад, якщо замість котлети використовується смажена риба, це фішбургери. У чизбургере крім основних інгредієнтів обов`язково присутній сир, а веджібургер - це вегетаріанський гамбургер, який не містить м`ясних продуктів.
Якщо вам до вподоби цей вид бутерброда, то ставати постійним клієнтом Макдоналдса не обов`язково - приготувати гамбургер під силу будь-якій людині. Пропонуємо вам на вибір кілька рецептів різної складності.
Гамбургери з курагою
Зробіть фарш з 400 г нежирної яловичини. Очистіть цибулину і часточку часнику, половину цибулини наріжте тонкими кільцями, а другу половину разом з часником і жменею кураги подрібніть і додайте у фарш. Туди ж покладіть 2 ст.л. соєвого соусу, 0,5 ч.л. меленого коріандру, сіль і перець за смаком і трохи дрібно нарізаної зелені кінзи. Ретельно вимішати фарш, розділіть його на 4 частини, сформуйте плоскі коржі і обсмажте на сковороді з розпеченим рослинним маслом по 8-9 хвилин з кожного боку.
Круглі булочки розріжте уздовж на 2 частини і покладіть між ними листя салату, нарізану кільцями цибулю і смажені котлети.
Відео: ВЕЛИЧЕЗНИЙ желейні ГАМБУРГЕР! 🔴 ТОП ГАМБУРГЕР в МАКДОНАЛЬДС! 🔴 ВИКЛИК ПРИЙНЯТО!
Гамбургери з песто і грибами
Наріжте тонкими смужками два невеликих цукіні і обсмажте в невеликій кількості масла, а потім поставте в прохолодне місце, склавши на паперовий рушник. 600 г телячого фаршу посоліть, поперчіть і додайте кілька листочків дрібно посіченою базиліка. Розділіть фарш на 4 частини і, сформувавши круглі коржі, приберіть їх в холодильник. Тим часом наріжте скибочками 200 г білих грибів і обсмажте їх разом з очищеним зубчиком часнику в 2 ст.л. масла. Через 3-4 хвилини зніміть сковороду з вогню, часник видаліть, а гриби поперчіть, посоліть і змішайте з 1 ч.л. песто.
Розріжте вздовж на 2 частини дві піти і підрум`яньте їх злегка в духовці, помістивши поруч на деко дві розрізані навпіл помідори черрі.
Гамбургери обсмажте по 4-5 хвилин з обох сторін. Покладіть гриби на змащені соусом песто половинки піти, потім котлети, зверху - смужки цукіні і половинку помідора. Прикрасьте листочками базиліку.
овочеві гамбургери
Один невеликий цукіні наріжте навскоси тонкими скибочками, два помідори - кружечками, жовтий і червоний болгарський перець - смужками. Розігрійте в сковороді оливкову олію і обсмажте всі овочі окремо, приправивши за смаком сіллю і перцем. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки жиру. Вимийте і висушіть листя салату, кілька чорних оливок без кісточок розріжте уздовж навпіл. 4 булочки розріжте уздовж, не прорізаючи до кінця. Нижні половинки змастіть вершковим сиром, на них укладіть листя салату, обсмажені овочі і оливки, закрийте другою половинкою.
Світлана Некрасова спеціально для webchef.ru
