Гуляш з яловичини
Зміст
Відео: Гуляш з яловичини відео рецепт
Гуляш з яловичини - Це одне з традиційних угорських м`ясних страв. Його приготування досить просто, але в історії процес відбувався на вогні, в казані. Інтерпретація рецепта дозволяє готувати цю страву на сковороді, в домашніх умовах.
- Для цього нам знадобиться 600 грамів яловичини або телятини.
- Дві середні цибулини.
- Одна невелика морковочка.
- Два середніх дуже стиглих помідора.
- Два зубчики часнику.
- Сіль перець.
- Соняшникова олія.
Готувати гуляш з яловичини зовсім не складно.
М`ясо нарізати невеликими шматочками, кубиками, з межею близько 1 см. Моркву і цибулю нарізати приблизно такої ж форми. Часник подрібнити будь-яким способом. Помідори очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. При бажанні можна натерти на тертку.
Відео: Гуляш з яловичини (Рецепт угорського гуляшу)
На сковороду налити олію, нагріти, а потім обсмажити цибулю. Коли він стане злегка золотистим додати моркву. Після того, як і морковочка підзолотившись, додати часник.
Відео: Гуляш | Чоловіча Їжа | кухня ТВ
Після того як основа готова додати м`ясо. Посилити вогонь і прожарити 3-4 хвилини. Коли м`ясо змінить колір, стане світліше, підсмажиться, додати подрібнені помідори. Для більш рідкого гуляшу додати склянку теплої води. Посолити і поперчити. Після закипання вогонь зробити мінімальним і накрити кришкою. Гасити годину-півтори. За цей час м`ясо змінить структуру і стане м`яким, яловичина більш жорстка, ніж свинина, отже, і готувати її потрібно довше.
Для недосвідчених господинь гуляш з яловичини рецепт з фото буде більш інформативним. У випадки, якщо вдома не виявиться помідорів, можна використовувати томатну пасту. Помідор і томатна паста рівні в співвідношенні 1 до 1 .. У деяких рецептах в інгредієнтах вказано картопля. На таку кількість м`ясо його знадобиться півкілограма. Порізати його крупно, щоб він не перетворився на кашу. Додати коренеплід потрібно після того, як м`ясо стане м`яким і протушкувати до готовності.
