Червоний цибулю: користь і шкода
Червона цибуля
Зміст
Відео: ЛУК РІПЧАСТИЙ КОРИСТЬ | цибуля ріпчаста властивості, ніж корисний ріпчаста цибуля
Користь червоної цибулі
Прилавки магазинів і овочевих ларьків змушують зупинити свій погляд на луці фіолетового кольору, якому дали назву - червоний.
Всі корисні властивості цієї рослини складно перебільшити і перерахувати, адже вони обумовлені багатющим складом мінералів і вітамінів. У складі червоної цибулі є: вітаміни А, В, С, РР мінерали: фосфор, магній, хром, залізо, натрій і сірка. До речі, важливо відзначити, що сірчані речовини, які присутні в складі цієї рослини, скорочують кількість жирів, які призводять до появи зайвої ваги.
Червоний цибулю налагоджує обмінні процеси в організмі і покращує травлення.
Відео: цибуля користь
Цей продукт корисно вводити в своїй раціон при підвищеному рівні холестерину і при цукровому діабеті. Також відмічено, що при регулярному вживанні такого лука можна на 20% скоротити рівень холестерину. Для досягнення таких результатів в тиждень слід вживати не менше 3-5 головок цієї чудодійної лука.
Найбільше корисних речовин зосереджені в верхньому шарі лука, який розташований відразу після лушпиння. У цьому шарі міститься 1/3 частина всіх цінних речовин.
Крім усього іншого, в червоному цибулі є антоціани, якраз завдяки їм цибулю знайшов фіолетове забарвлення.
Антоціани - це рослинні пігменти, які неймовірно корисні для людського здоров`я. Їх необхідно отримувати з продуктами харчування, так як антоціани не накопичуються і не утворюються в організмі. У чому полягає їх користь: зміцнюють стінки судин і імунну систему, борються з набряками і інфекціями, а також є сильним антиоксидантом.
У складі цієї рослини так само присутній квартецін, який є унікальним у своєму роді, вітаміноподібною речовиною. Кверцетин - флавонол, наділений природою спазмолітичну, протинабрякову, протизапальну, антигістамінну действіямі- діуретик і антиоксидант. Є в групі вітаміну Р. Зрозуміло ніхто не забороняється придбати в аптеці препарати кверцетин і антоціна, але навряд чи вони здатні замінити свої натуральні аналоги. До того ж, всі без винятку речовини, які надходять до нас з продуктів горазда швидше й ефективніше засвоюються.
Лікарі призначають препарати, що містять кверцетин і антіціан при боротьбі та профілактики злоякісних пухлин, оскільки просто неможливо вживати настільки величезного кількість червоної цибулі та інших продуктів харчування, щоб отримати необхідну дозу даних речовин.
Рецепти салатів з червоною цибулею
Те, що червона цибуля корисно вживати в свіжому вигляді, ми вже з`ясували, але не всі здатні вживати цей продукт головками щодня. Адже куди приємніше є його у вигляді одного з інгредієнтів смачних і нескладних страв.
Корисна порада: червона цибуля, який нарізаний кільцями, перш ніж готує варто протягом 20 хв. потримати в крижаній воді. Кожні 5 хв. в воду додавати кубики льоду. Завдяки цьому цибуля вийде ніжним і не дуже пекучим.
Салат з червоною цибулею і томатами
Відео: Цибуля ріпчаста. Користь і шкода
У приготуванні цієї страви немає нічого складного, все що потрібно - це томати, червона цибуля, оливкова олія, свіжа зелень і сіль. Томати нарізаємо часточками, цибулю - кільцями, солимо, заправляємо маслом і посипаємо дрібно нарубаної зеленню.
Салат з червоною цибулею і арахісом
Необхідні інгредієнти:
2 головки червоної цибулі
100 гр. очищеного арахісу
50 мл оливкової або соняшникової олії
60 мл кислого яблучного соку
петрушка
спеції
Сіль за смаком.
Спосіб приготування
Цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Посипати невеликою кількістю солі, а потім полити олією і яблучним соком. Якщо яблучний сік відсутній, то підійде і сік лимона. Все добре перемішуємо. Спеції додаємо до смаку. Після додаємо арахіс і зверху все прикрашаємо зеленню.
Варто відзначити, що в салаті дуже красиво виглядає фіолетовий лук.
До речі, червона цибуля можна додавати в квашену капусту разом із зеленню і болгарським перцем, а також можна додати трохи фруктози. Заправити все це соняшниковою, нерафінованою олією і в результаті вийде не дуже солона, але при цьому дуже вітамінізований капуста.
Відео: ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ - ШКОДА І КОРИСТЬ
Шкода червоної цибулі
Наскільки б не був корисним цей продукт, але все ж у нього є певні протипоказання. Всі його протипоказання в великій мірі пов`язані з його гостротою. Фіолетовий цибулю протипоказаний людям, що мають порушення в роботі нирок і печінки, колітах та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також при деяких шкірних проблемах. Всі інші можуть насолоджуватися смаком і корисними властивостями червоної цибулі щодня, але в кількості не перевищує 100 гр. сирого продукту за один прийом.
