KakUaFaq.ru

Поради шеф кухаря для кухні

Відео: Секрети на кухні від світових шеф кухарів частина 1

Пропонуємо вашій увазі 20 кращих порад від шеф кухарів, які кожної господині необхідно взяти на замітку!

  1. Для того щоб зварити білосніжний рис необхідно в воду додати зовсім небагато оцту. Не перестарайтеся! Інакше рис вийде клейким, але відмінно підійде для формування суші.
  1. Щоб баклажани не гірчить, їх замочують в холодній солоній воді хвилин на 30-40, але можна зробити швидше: прорежьте овочі, рясно посоліть і залиште їх хвилин на 10 пустити сік. Після цього гарненько промийте їх холодною водою.
  1. При приготуванні шарлотки обваляйте яблука в борошні. Завдяки цьому вони не опустяться на дно пирога.
  1. Щоб печінка виходила завжди м`якою, а не жорсткою, візьміть собі за правило солити її в самому кінці приготування. Інший секрет - перед смаженням обсипте її цукром.
  1. Для додання пікантного часникового аромату зовсім необов`язково додавати часник в закуски або салати, досить змастити часником тарілку сервіровки.

  1. Суміш пива і соєвого соусу з додаванням спеція - це відмінний маринад для м`яса. Також темне пиво можна додавати при гасінні овочів або варінні картоплі, тим самим ви додасте страві пікантний смак і дивовижний аромат.
  1. Багато господинь стикалися з проблемою розсипання жовтка при різанні вареного круто яйця. Це можна уникнути, якщо ніж змочити в холодній воді - у вас виходити акуратні часточки яйця.
  2. Щоб крем на сметані вийшов пишніше, додайте один яєчний білок.
  1. Фарш буде смачніше і ароматні, якщо в нього додати тертий сиру картоплю і цибулю, а також трохи обсмаженої цибулі.
  1. Варіть квасолю, не закриваючи кришку, і тоді вона не потемніє.

  1. Додайте столову ложку молока і трохи цукру в вінегрет, і він стане смачніше. Цукор також додають в борщ, чому він тільки виграє.
  1. При варінні кави додайте дрібку солі, і ви отримаєте більш ароматний і смачний напій.
  1. При запіканні м`яса в духовці візьміть собі за правило змащувати його гранатовим соком або медом, розбавленому в воді, і тоді ви отримаєте апетитну золотисту скориночку.

Відео: Секрет найкращого чебуречний тесту майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради

  1. Якщо ви взялися за своє здоров`я або просто хочете скинути пару зайвих кілограмів, обмеживши вживання солі, то частково використовуйте замість неї лимонний сік, тобто в недосолене блюдо додавайте пару крапель соку цитрусового. Страви анітрохи не програє за смаковими параметрами, а, навпаки, стане не тільки корисніше, але і ароматні.
  2. При випіканні пирога, прикрийте його змоченими у воді листами чистого паперу - верхівка підгорить.

  1. Молотами горіхами можна замінити панірувальні сухарі - корисно і смачно.
  1. Додавайте трохи ванілі в овочеві салати, і вони заграють новими нотками - стануть ароматні і вишуканіше.

Відео: Манти рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / середньоазіатська кухня

  1. Шкірка з горіхів набагато легше знімається, якщо їх облити окропом або проварити близько 5 хвилин (в залежності від того, які горіхи і наскільки важко зняти шкірку), а потім промити в холодній воді.
  1. Завжди присипайте дно сковороди сіллю перед смаженням м`яса - так ви позбавитеся від бризок.

Відео: Як ліпити вареники майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради

  1. Подвядшие зелені можна повернути свіжість і «товарний вигляд», якщо замочити її в холодній воді з додаванням оцту. А взагалі завжди тримайте пучок петрушки або кропу в склянці з водою, як букет квітів - і тоді вони боргу залишатимуться свіжими.
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Поради шеф кухаря для кухні