Корисні поради при готуванні
Зміст
Для того щоб зберегти в цілісності шкурки картоплі в мундирі, додайте при варінні трохи оцту - буквально пару крапель.
Якщо ви хочете заправити салат майонезом, а вдома тільки сметана і зовсім не хочеться чи ні можливості піти в магазин, то додайте в сметану подрібнений варений жовток і чайну ложку гірчиці. Крім того такий домашній майонез набагато корисніше і менш калорійний.
Якщо ви хочете, щоб у вашій смаженої в духовці риби або птиці була апетитна хрустка скоринка, то за 10-15 хвилин до готовності збризніть її солоною водою.
Якщо ви хочете надовго зберегти свіжість ковбаси, а саме щоб місце зрізу НЕ обвітрюється, то покладіть на нього скибочку лимона або морквини. До речі, це ж засіб підходить для банки з гірчицею.
Перед тим як залити водою форми для льоду, покладіть в кожну клітинку по вишеньки або будь-яку іншу ягоду. Вони можуть бути як свіжими, так і з варення. Такі кубики льоду виглядають дуже ефектно.
Якщо у вас залишилася половина цибулини, і ви хочете зберегти її свіжість на кілька днів, коли вона стане в нагоді при готуванні, то змастіть її місце зрізу якимось жиром. Лук збереже не тільки свою свіжість, але і всі поживні властивості.
Відео: Корисні поради по готуванні піци
Якщо ви хочете зварити смачну молочну кашу, то пам`ятайте, що цельнозерние крупи (перловка, рис, пшоно тощо) повільніше розбухають і варяться в молоці. Тому спочатку їх треба зварити до напівготовності в простій воді і лише потім додати молоко.
Якщо ви вирішили підготувати підливу зі сметани, тобто гарячий соус, то додайте в неї трохи молока і тоді вона не згорнеться.
На внутрішню сторону кришки банки з томатною пастою нанесіть суху гірчицю - це запобіжить появі цвілі.
Є ще один спосіб - посипте саму пасту дрібною сіллю і залийте тонким шаром рослинне масло.
Щоб повернути колишню свіжість трохи повядшіе зелені занурте її в миску з гарячою водою, а потім з холодною.
З будь-якого жорсткого м`яса можна зробити цукерку, тобто розм`якшити його, якщо це м`ясо вимочити в кислому молоці, буряковому / огірковому / капустяному розсолі, квасі, в загальному, в чому-небудь кисленьке.
Щоб вичавити з лимона весь сік помістіть його на кілька хвилин у гарячу воду.
Зламався холодильник або його немає (наприклад, ви виїхали на природу), а як на зло є риба, свіжість якої необхідно зберегти на день-два? Розріжте рибу, витягніть тельбухи, просипьте рибу зсередини і зовні крупною сіллю, а потім загорніть в ганчірку, змочену в підсолодженому оцті (на літр оцту береться 3-4 ч.ложки цукру).
Не забувайте при варінні яєць додавати сіль. Робиться це не тільки для того, щоб вони не полопалися, а й щоб шкаралупа легше знімалася.
Хочете в звичайній квартирі або будинку приготувати страви так, як в російській печі? Не поспішайте переїжджати в село. Ефект російської печі можна втілити і в хрущовці. Для цього роздобудьте парочку вогнетривкої цегли, поставте їх всередину духової шафи і розігрійте піч до максимуму. Потім вимкніть газ і поставте на гарячі цеглини блюдо.
Hе викидайте насіння з болгарського перцю! Сушіть їх на зиму (і не тільки), а потім додавайте в будь-які страви - від цього вони стануть не тільки ароматні, а й корисніше. Вчені з`ясували, що в насінні болгарського перцю міститься більше вітамінів, ніж в самій м`якоті.
Чи не хочете, щоб розпочатий лимон почав підсихати або обвітрилася? Опустіть його в холодну воду, так він збереже свою свіжість і стане ще соковитіше.
Ваші голубці постійно пригоряють? Є перевірений і надійний спосіб уникнути даної проблеми - покладіть на кришку казанка, в якому будете готувати кришку меншого розміру (ручкою вгору природно), викладіть її капустяним листям, а далі помістіть голубці.
Для того щоб їжа не прилипала до сковороди, якщо це буде навіть млинці, перед цим нагріту сковорідку змастіть сирим яєчним білком.
Відео: Лайвхак! Як зварити яйця в формі сердець! Корисні поради Лайфхак
Якщо ви готуєте суп з домашньою локшиною і хочете щоб бульйон був прозорим, а не Митний, то перед варінням локшини, опустіть її буквально на одну хвилину в киплячу воду, потім відкиньте на друшляк або сито і тільки потім доварюйте локшину в бульйоні. До речі, цей же «трюк» можна проводити при приготуванні рисового супу, тільки на цей раз рис необхідно буде подовше потримати в гарячій воді - близько 5 хвилин.
