Корисні властивості кропу і чи може він бути шкідливий?
Кріп - однорічна трав`яниста рослина сімейства зонтичних. Має єдиний вид - кріп пахучий або городній. Любить тепло і сонце. Він невибагливий, особливого догляду не потребує. Росте повсюдно, на всіх континентах.
І звичайно, кріп за популярністю не поступається петрушці, улюбленої гості на нашому столі. У нього тонкий приємний аромат, доречний як в бульйоні, так і в зеленому салаті. Він позитивно впливає на запах м`ясних страв, з ним вони пахнуть набагато смачніше. В їжу використовуються всі частини рослини - корінь, листя, стебла та насіння.
Кріп не тільки надає смак і аромат улюблених страв, він сприятливо впливає на організм людини. Користь кропу була помічена ще нашими предками - не дарма ж наші бабусі кладуть його в мариновані огірочки. Але користь його не тільки в тому, але все по порядку розберемо.
Чим корисний кріп?
Кріп багатий вітаміном С, каротином, органічними кислотами, ефірною олією. Найбільше масла знаходиться в насінні - до 20%, в той час як в коренях його - 4%, а в зелені - 1.5%. Аромат кропу нагадує запах кмину. Завдяки ефірному маслу кріп є чудовою профілактикою головного болю, особливо якщо є його свіжим.
Також кріп допомагає при шлункових розладах, допомагає стимулювати і нормалізувати тонус і роботу всього шлунково-кишкового тракту. Метеоризм, запор або коліт - лікується відваром кропу. Крім того рослина, завдяки вітаміну С, сприяє зміцненню імунітету, допомагає при запальних реакціях в організмі. Благотворно він впливає на серцево-судинну діяльність, знижує підвищений тиск.
Корисні властивості кропу проявляються у всіх частинах рослини. наприклад:
- Коріння мають очищує, сечогінну жовчогінну дію. Відвари з них допомагають при циститі і ниркових захворюваннях.
- Корисні властивості насіння кропу проявляються в заспокійливому, антисептичному, жовчогінну, сечогінну діях. Якщо пам`ятаєте, малюкам заварюють насіння, коли починають їх підгодовувати, щоб животик не хворів. У насінні кропу також містяться дубильні речовини, які «скріплюють» кишечник, допомагаючи при діареї.
- Парасольки з насінням кропу добре використовувати для консервування помідорів і огірків. Завдяки ефірним оліям і дубильних речовин огірочки стають ароматними і хрусткими, червоні помідори добре зберігають форму і не лопаються (на відміну від бочкових).
Протипоказання
Кріп шкідливий людям зі зниженим тиском. Оскільки відвар насіння кропу (в них найбільше діючої речовини) може викликати у них занепад сил і навіть непритомність. Іншого шкоди помічено не було. Їжте зелень свіжої і здоров`я буде в порядку.
А ще радимо прочитати про користь і шкоду м`яти і корисні властивості розмарину.
