У чому користь маринованого імбиру?
Відео: Маринований імбир рецепт 2 місце після женьшеню за змістом корисних речовин
Зміст
Імбир - це трав`яниста рослина, сімейства Zingiberaceae. «Zingiber» в перекладі з санскриту означає «рогатий корінь». Назва помічено дуже точно, адже кореневища імбиру неправильної форми, з наростами, схожими на роги. Цей корінь буває або чорним, або білим. Чорний імбир відрізняється більш пекучим смаком. Білий корінь набагато солодший.
І той і інший вид надзвичайно багатий складом. Для маринаду ж частіше використовують білий корінь, неймовірно корисний для здоров`я. Не варто переживати, з приводу того чи корисний маринований імбир. Він прекрасно зберігає свої властивості, як в сирому, так і в готовому вигляді. До того ж маринад набагато смачніше і прекрасно поєднується з м`ясними та рибними стравами.
Маринують корінь по-різному: нарізають його тонкими скибочками, або шматочками, іноді солять цілком. Додають в нього яблучний оцет, рисову горілку, або вино, інші спеції, фарбують буряком. Для користі краще не зберігати маринад довше 2-х тижнів. І для приготування не варто використовувати залізну посуд. Тоді все властивості кореня будуть збережені.
Відео: Імбир Маринований - користь для організму! Незамінний для схуднення!
Хімічний склад імбирного кореня
Корисні властивості маринованого імбиру, обумовлені його хімічним складом. Корисних речовин в имбире дуже багато, ось деякі з них:
- Живильні речовини: білки (9,2г), жири (5,9г), вуглеводи (70,9г), клітковина (5,9г).
- Мінерали: магній (184 мг), фосфор (148мг), натрій (32 мг),
- залізо (11, 5 мг), цинк (4,7 мг), калій (1,3 мг), кальцій (116мг).
- Вітаміни: А (0,015 мг), В1 (0,046мг), В2 (0,019мг), В3 (5,2 мг), С (12мг).
Пряний аромат імбиру надають ефірні масла (близько 3%), а пекучий смак надає гингерол - фенолоподобного речовина. А основна користь маринованого імбиру полягає в тому, що в його корені містяться всі незамінні для людини кислоти. При цьому калорійність імбиру невисока: 51 кКал.
Вплив на організм
Отже, розглянемо докладніше, ніж корисний маринований імбир для організму. Мабуть, жодна приправа не поєднувати собі такої кількості медичних властивостей в поєднанні зі смаковими якостями. Наведемо список:
- Імбир має бактерицидну, глистогінний, антиоксидантну, спазмолітичну, тонізуючу, знеболюючу, жовчогінну, сечогінну, вторгнень вплив.
- Покращує секрецію шлунка, ефективно лікує відрижку, підвищує тонус стінок кишечника, усуває метеоризм, допомагає при отруєннях, в тому числі грибами.
- Ефективно лікує простудні захворювання, синусит, запалення легенів, оскільки зігріває тіло і постачає організм вітамінами, стимулюючи імунну систему.
- Бореться зі старінням організму, позитивно впливає на статеву сферу обох статей, підвищуючи потенцію і тонус м`язів матки. Лікує від безпліддя. Освіжає подих, полегшуючи розуміння.
- Ефективний маринований імбир для схуднення, оскільки він прискорює обмін речовин, покращує апетит, діє як проносний засіб.
Протипоказання
Варто утриматися від вживання імбиру при вагітності, годуванні груддю, виразках стравоходу, шлунка, кишечника, коліті, діареї, захворювання жовчного міхура, печінки. Здоровим людям слід дотримуватися помірності у вживанні продукту, оскільки його надлишок в організмі може викликати печію, нудоту, пронос, блювоту, висипання на шкірі.
Відео: Імбир корисні властивості - імбир користь - імбир відгуки
Не забувайте, що маринований імбир - це приправа, а не самостійне блюдо. У непомірних кількостях маринований імбир не користь, а шкоду. Тому їжте його понемножечку, з чайну ложечку і будете здорові!
