Базилік - користь і шкода
Базилік - пряна, запашна невисока однорічна трава з темно-фіолетовими або зеленими зубчастими, яйцевидними листям. З численних сортів особливо виділяється Єреванський - базилік фіолетовий. Його вирощують не тільки в кулінарних, лікарських, а й в декоративних цілях. Ніжно фіолетові квіточки його занадто дрібні, щоб служити для цієї мети. А ось завдяки соковитої кольору листя, ця рослина прекрасно вливається в квіткові композиції на клумбах.
Зміст
Базилік - теплолюбна рослина. Але в холоду добре росте як в теплицях, так і на підвіконні. Від нього можна відривати листочки - рослина не загине, навіть навпаки, може випустити в місці пошкодження гілочку. Листя і стебла базиліка можна використовувати як в свіжому, так і в сушеному вигляді додаючи в гарячі страви, соління та салати також як петрушку, кріп та іншу зелень. Це надає їм пряний аромат і вишуканий смак. Важливо лише знати міру, адже користь і шкода базиліка залежать, в основному, від поміркованості в його споживанні.
Склад і властивості
Звертаючи увагу на корисні властивості базиліка, хотілося б відзначити, що серед пряних трав в кулінарії він займає почесне четверте місце, поступаючись розмарину, запашного перцю і петрушці. Вона хоч не дуже пахуча, але вітаміном С перевершує його. Базилік, крім того, має лікарськими властивостями завдяки вмісту в його складі вітамінів, мінеральних солей, ефірних масел, жирних кислот, фітонцидами. Доданий в різні страви, він сприяє порушенню апетиту і травленню.
В медицині хоча і продовжують вивчати, чим корисний базилік, але вже активно його використовують для лікування: застуди, грипу, бронхіту, циститу, метеоризму, алергічних дерматитів. Оскільки ця запашна травичка має відхаркувальну, антиоксидантну, спазмолітичну, імуностимулюючу, тонізуючу дію.
Ефірна олія базиліка надає сприятливу дію на нервову систему, розслабляючи і заспокоюючи її. Воно має бактерицидні властивості, посилюючи дію антибіотиків, і, тим самим, зменшуючи навантаження на печінку і нирки при одночасному прийомі. За допомогою нього можна полегшити менструальні болі, хвороби суглобів при подагрі і артриті. Застосовувати його можна не тільки всередину або в якості інгаляцій, а й зовнішньо, додаючи в компрес, примочки.
Відео: Олена Малишева. Лавровий лист - користь і шкода
Для душі. Як пахощі кілька крапель додайте в масажне масло або ванну. Шляхетний аромат ефірної олії також доречний для ароматизації приміщень. І в цьому випадку користь базиліка точно не залишиться непоміченою: піде головний біль, втома, підніметься працездатність і повернеться настрій.
Протипоказання і шкоду базиліка
Як було зазначено вище - базилік потрібно споживати помірно. Інакше він може викликати подразнення слизових оболонок, алергічні реакції, нудоту і діарею. У зоні ризику - вагітні та годують грудьми жінки, діти до 7 років, хворі на цукровий діабет. Їм краще зовсім відмовитися від приправ.
