Гарніри до м`яса
М`ясні страви вимагають особливої подачі, адже вони дають силу і енергію. Але саме по собі м`ясну страву буде неповним без смачного гарніру. І якщо ви не знаєте, які гарніри до м`яса подати на стіл, обов`язково прочитайте наші поради від кращих шеф-кухарів.
Який гарнір подається до м`яса
Традиційно м`ясні страви є дуже калорійними і ситними, і для балансу смаку до м`яса гарнір повинен бути легким і некалорійним, але в той же час поживним і смачним. Для тушкованого м`яса найкраще подати каші, які ідеально поєднуються з соусом-підливою з тушкованого м`яса. Кращі гарніри до м`яса тушкованого - це рисова, гречана і пшенична каші. Це швидкі вуглеводи, які допомагають перетравлювати важку білкову м`ясну їжу і несуть енергію організму.
Якщо ви шукаєте, який гарнір подається до м`яса, смаженого на сковороді, грилі або шашлику, тоді обов`язково приготуйте картопля по-селянськи. Крохмаль, який міститься в картоплі, допомагає перетравлювати жирну їжу і робить блюдо легким і поживним. Також можна приготувати гарніри до м`яса з овочів на грилі, якщо ви вибралися на природу і готуєте м`ясо барбекю або на шампурах. Печені на грилі болгарські перці, помідори, цибуля, картопля або селера - ідеальні гарніри до м`яса на природі.
Часто гарніри до страв з м`яса ми готуємо у вигляді пюре. Найчастіше до м`яса на гарнір подається пюре з картоплі. Але можна урізноманітнити ваше меню і приготувати смачний гарнір до м`яса з овочів. Наприклад, взяти одну частину картоплі, одну частину селери, одну частину моркви і приготувати пюре на гарнір до м`яса з суміші овочів. Смачно і незвично, і головне - дуже корисно! Поживні страви з м`яса просто вимагають гарніру з овочів, тому найкраще готувати гарніри до м`яса з улюблених овочів.
Цікавим і незвичайним стане не просто овочевий гарнір до м`яса, а гарнір з гарбуза. До м`яса гарбуз підходить ідеально, так як має ніжний солодкуватий смак і добре поєднується з цибулею і часником. Щоб зробити смачний гарнір до м`яса, потрібно взяти кілограм гарбуза, порізати і відварити в підсоленій воді до готовності. Пережарити одну велику цибулину і десять часточок часнику до темно-золотистого кольору на олії, додати каррі і збити обсмажені овочі з маслом і відвареної гарбузом до готовності. Це смачний гарнір до смаженого м`яса і інших страв, які ви приготуєте на вечерю чи обід. А для урочистої вечері можна приготувати складний гарнір до м`яса з тонко нарізаних овочів, политих соусом із соку лимона і оливкового масла з часником.
Гарнір до м`яса по-французьки
М`ясо по-французьки - це досить складне блюдо, і для нього потрібен особливий оригінальний гарнір до м`яса. Для цієї страви можна приготувати відварену спаржу на пару або зробити рис з овочами. Який гарнір подається до м`яса по-французьки у Франції, залишається загадкою, так як це блюдо до французької кухні не має ніякого відношення і придумано нашими кухарями. До нього підійде смачний овочевий гарнір на ваш вибір. Але найкращий гарнір до м`яса по-французьки - це картопля фрі, який просто ідеально поєднується зі смаком м`яса та сиру.
