Що приготувати з гарбуза
Оздоблення квартир ремонт квартири ціни. .
Овочеві страви дуже популярні в різних країнах, але страви з гарбуза особливо, тому що цей плід дуже корисний і дає масу можливостей для фантазії і експериментів. Що тільки не готують з цією дивовижною баштанної культури: каші, супи, запіканки, салати, пюре. В Австрії, наприклад, з неї примудряються готувати шнапс і кави, а в Індії - робити халву. А яке задоволення погризти сушені гарбузове насіння!
А ще влітку можна здивувати своїх гостей, подавши їм на закуску ... квітки гарбуза, нафаршировані яйцем і сиром і обсмажені в клярі. Одним словом, цей чудовий продукт, який прекрасно зберігається всю зиму в кімнатних умовах, допоможе вам зробити гастрономічну сторону свого життя ще смачніше, корисніше і різноманітніше.
Гарбузовий суп
Для приготування декількох порцій можна використовувати одну гарбуз середніх розмірів або кілька маленьких. Проткніть плід у верхній частині спицею, покладіть на деко і запечіть в духовці при температурі 180 градусів. Для гарбуза вагою 500 г достатньо 20 хвилин, якщо плоди крупніше, потримайте довше. Потім остудіть, зріжте верхню частину і ложкою акуратно вийміть спочатку насіння, а потім м`якоть. Протріть її через сито, складіть у каструлю і доведіть до кипіння. У закипіле пюре додайте молока, сметани, трохи солі і на повільному вогні прогрійте 3-4 хвилини. Готовий суп перелийте в «горщик» з оболонки гарбуза і відразу подавайте. Дуже оригінально виглядає гарбузовий суп в маленьких, порційних «горщиках».
гарбузове галушки
Приготуйте гарбузове пюре, додайте в нього натертий на дрібній тертці сир і таку кількість борошна, щоб тісто вийшло досить густим. Закип`ятіть воду, розділіть тісто на маленькі шматочки і зваріть їх в помірно киплячій воді. Варити треба недовго, інакше галушки разварятся. Їх можна подавати як самостійне блюдо зі сметаною, як гарнір до м`яса або з бульйоном.
Смажене гарбузове насіння
Вийнявши насіння з гарбуза, спочатку звільніть їх від волокон і м`якоті і ретельно промийте. Потім висушіть на повітрі протягом 3-4 годин і очистіть від оболонки. Очищені насіння рівним шаром укладіть на деко, злегка посоліть, збризніть рослинним маслом і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Смажити їх потрібно хвилин 20-25, кожні п`ять хвилин помішуючи і перевертаючи. Смажене насіння можна додавати в випічку або салати, є просто так.
Всі страви з гарбуза в одній статті не опишеш, але при бажанні ви можете знайти будь-який рецепт і приготувати з неї холодний або теплий салат, морозиво, варення, сік і багато інших смачні та оригінальні страви.
