М`ясні страви з чорносливом
// - Gt ;.Люди давно навчилися сушити і в`ялити фрукти, щоб не залишатися без вітамінів взимку. У сухофруктах зберігаються майже всі містяться в свіжих плодах мікроелементи і вітаміни, а деякі з них набувають і абсолютно особливий, приємний смак. В першу чергу це стосується чорносливу, який багато хто любить є просто так і готувати з ним чудові страви і напої. В першу чергу це, звичайно, компот із сухофруктів, десерти, випічка і дуже корисна вітамінна суміш, приготована з прокручених через м`ясорубку горіхів, чорносливу і лимона, змішаних з медом. Але не меншою популярністю користуються салати та м`ясні страви з чорносливом. Цей інгредієнт додасть будь-якої страви пікантний смак і аромат, моментально перетворюючи його в вишукані ласощі. Багато господинь часто додають чорнослив в тушковане м`ясо або курячий рулет. Ми ж хочемо запропонувати вам кілька нових оригінальних м`ясних страв з чорносливом, які багатьом припадуть до душі.
Зміст
Відео: М`ясні пальчики з чорносливом і сиром
Салат з яловичиною та чорносливом
Наріжте дрібними кубиками відварну охолоджену пісну яловичину. Зваріть до готовності червоний буряк, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. На такий же тертці подрібніть кілька зварених круто курячих яєць і твердий сир. Це м`ясне блюдо з чорносливом укладається в салатник шарами: спочатку буряк, змащена майонезом, потім яйця і яловичина, також промазали майонезом. Четвертий шар - тертий сир, заздалегідь змішаний з подрібненим часником і майонезом. Зверху - нарізані дрібними шматочками розпарений чорнослив. Салат можна прикрасити рубаними горіхами, а потім 2-3 години потримати в холодильнику, щоб він охолов і просочився.
Свиняча «книжка» з чорносливом
Досить товстий пісний шматок свинини злегка подморозьте і зробіть з одного боку глибокі поздовжні надрізи, щоб він нагадував книжку, кожна «сторінка» якої має товщину близько 1 см. Повапните м`ясо з усіх боків змішаним з гірчицею і сіллю майонезом, не забувши промазати кожну «сторіночку », і покладіть між ними звільнений від кісточок чорнослив. Підготовлену таким чином свинину загорніть в 2-3 шари фольги і помістіть в холодильник на 8-12 годин. Якщо залишите на 1-2 дня, буде ще краще - м`ясо добре промаринуется. У потрібний момент помістіть загорнуте в фольгу м`ясо в духовку, розігрів її до 200 градусів, і протягом години запікайте, не знімаючи фольги. Потім надріжте її зверху і розгорніть. Продовжуйте готувати це м`ясна страва з чорносливом до тих пір, поки на його поверхні не утворюється рум`яна кірочка.
Подавати «книжку» можна як гарячою, так і холодною.
М`ясні пальчики з чорносливом
Добре відбийте порційні шматки телятини або пісної свинини з обох сторін. Кожен пласт злегка посоліть і поперчіть, покладіть на нього 3-4 штучки чорносливу і трохи подрібненого часнику, згорніть рулетиком. Утворені пальчики обв`яжіть ниткою або скріпіть краю зубочисткою, а потім обваляйте в сухарях. Розжарити в сковороді рослинне масло і на сильному вогні швидко обсмажити в ньому рулетики з усіх боків. Потім складіть у каструлю і повністю залийте з чайника окропом. За смаком посоліть і поперчіть, додайте кілька ложок сметани і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою до готовності.
Відео: Салат м`ясний з чорносливом Salad (Type Of Dish)
Регіна Ліпнягова спеціально для webchef.ru
