Як приготувати чізкейк
Відео: Чізкейк "Нью-Йорк". Готуємо вдома
Зміст
Це дуже цікаве, неймовірно смачне і ситне ласощі прийшло на наш стіл з європейської кухні. Чізкейк - це десертне блюдо, приготоване з сиру або сиру, різновидів якого в світі існує безліч - починаючи від запіканки і закінчуючи тістечком суфле.
У домашніх умовах приготувати чізкейк не складає ніякої особливої складності. До складу цього смачного десерту входять такі продукти: вершки і вершковий сир, яйця, цукор (тільки з перерахованого вже можна зробити висновок, що блюдо дуже калорійне, в одній порції налічується 400-600 Ккал). Крім цього також використовується для приготування печиво (можна взяти, наприклад, «Ювілейне») в якості коржа-підстави, фрукти, ягоди, цукерки, цукати, мармелад і багато іншого. Наприклад, шоколадний чізкейк, як неважко здогадатися, готується з додаванням шоколаду. Шоколадний чізкейк - це надзвичайно смачний десерт, який вважається традиційним блюдом в багатьох ресторанах Європи. Складається чізкейк в основному з двох шарів - тесту (або коржа-основи) і суфле.
Відео: Чізкейк сирний, без випічки + розрахунок калорійності | Легко приготувати |
У складі чизкейка, приготованого за класичним рецептом, головний інгредієнт - це вершковий сир. Але з огляду на високу вартість цього продукту він найчастіше замінюється господинями звичайним сиром, і виходить сирний чізкейк. Від класичного чізкейку технологія приготування сирного чізкейку абсолютно нічим не відрізняється.
Досить часто господині, які готують чізкейк, задаються питанням - яким чином зробити так, щоб готовий чізкейк не тріскається по центру? Тут є один маленький нехитрий секрет: правильне приготування чізкейку полягає в рівномірному і тривалому нагріванні. Сирний чізкейк, або чізкейк з будь-якого іншого рецепту випікають велику кількість часу, і практично стільки ж часу потрібно дати йому на охолодження, не виймаючи з духовки. У багатьох рецептах чізкейк взагалі випікають на водяній бані.
Відео: Як приготувати ЧИЗКЕЙК / Cheesecake New-York
Чізкейк з сиру має безліч найрізноманітніших смаків: ванільний, полуничний, персиковий, банановий. Не обов`язково готувати його в духовці. Запікати десерт можна в мікрохвильовці, і навіть в мультиварці. Для тих, кому приготування чізкейку будинку здається все ж неймовірно складним заняттям, або хто хоче отримати ідеальний чізкейк і при цьому не понести великих витрат, сайт https://mrbulkin.ru пропонує широкий вибір розкішного ласощі за найкращими рецептами європейської кухні з найрізноманітнішими смаками , ціна якого приємно вас здивує.
Крім традиційного чизкейка, який прийнято запікати в духовці, існує ще і чізкейк без випічки. Такий готують в кожному британському будинку. Готують чізкейк в Британії наступним чином:
1. товчений, або размолотое в крихту печиво змішується з вершковим маслом і викладається в форму в ретельно спресованому вигляді. Товщина нижнього шару становить 1-1,5 см.
2. Для другого шару змішуються молоко, цукор, сир і вершки. Замість випікання чізкейк без випічки охолоджується до застигання в холодильнику мінімум дві години. Найкраще залишити на ніч.
Не тільки європейці обожнюють чизкейки - це блюдо також неймовірно популярно і в Америці. У американців навіть існує власний рецепт улюблених ласощів - чізкейк Нью-Йорк. В принципі, чізкейк Нью-Йорк практично нічим не відрізняється від російської сирної запіканки, цього навіть знаходиться пояснення: існує думка, що рецепт чізкейк Нью-Йорк був привезений в Америку зі Східної Європи. Проте, в нинішній час чізкейк вважається стравою американської національної кухні.
