Поради при випічці чізкейк
Відео: Температура Випічки бісквіти
Зміст
Відео: Сирний пиріг з малиною без випікання - Все буде добре - Випуск 628 - 02.07.15
Десерти були і будуть найулюбленішими ласощами у більшості дорослих і дітей. Поряд зі звичними десертами, провідне місце в сучасній кулінарії займають чікзкейкі. Його рецептура хороша тим, що до складу можуть входити і мінімальна кількість інгредієнтів, і максимальне, серед яких екзотичні продукти. Правильно приготовлений чізкейк є оригінальним і смачні ласощі.
Приготування чізкейку увазі випічку в духовій шафі. Тут слід дотримуватися час випічки і вимкнути духовку на тому етапі, коли сама страва буде виглядати глевким в центрі. На цьому етапі приготування слід не виймати чізкейк з духовки, а залишити на годину з відкритими дверцятами.
Відео: Три ради для пишної випічки | секрети випічка | # Випічка # пишнаявипечка #edblack
Всі рецепти, починаючи від простих і закінчуючи оригінальними, мають на увазі обов`язкову присутність вершкового сиру. Він буває різних видів. Наприклад, для приготування десерту під назвою чізкейк Нью-Йорк, використовується сир «Філадельфія» в брикеті. Є ще вершковий сир в тубі. Щоб вийшов смачний чізкейк, слід використовувати сир, який не був збитий, тобто в брикеті.
Відео: Шоколадний торт без випікання! - Все буде добре - Випуск 598 - 12.05.15
Для начинки слід використовувати ті компоненти, які найбільше підходять за текстурою. Якщо використовується борошно, начинка повинна бути більш щільною, а саме блюдо - випікатися в духовій шафі. Якщо готується чізкейк без використання борошна, то такий десерт слід готувати на водяній бані і при низькій температурі. Останній спосіб робить блюдо пропеченим рівномірно і не підгорів. Тому і ємність для випікання на водяній бані слід вибирати з особливою ретельністю.
Перед тим, як готувати чізкейк, слід все інгредієнти нагріти до кімнатної температури, це допоможе уникнути тріщин, а духовку під час випічки не відкривати, крім тих випадків, коли ця дія передбачено.
