Зрази телячі фаршировані
Відео: Зрази картопляні з м`ясом рецепт Секрету як приготувати картопляні зрази з фаршем смачно
Зміст
Відео: Зрази Дуже Ніжні і Смачні! | Potato Cutlets "Zrazy", English Subtitles
Щоб приготувати цю смакоту потрібно запастися 600 грамами телятини (для шніцелів), одним курячим яйцем, склянкою молока, ложечкою рослинного масла (краще підійде оливкова), 40 грамами черствою хлібної булки, кропом або листя петрушкою, мускатним горіхом, 50 грамами смальцю (топленого свинячого сала), сіллю.
Жовток перетерти з маслом, білок яйця збити в піну. Булку намочити в молоці, коли вона розмокне - віджати, додати до розтертого з маслом жовтка, перемішати. Додати дрібно подрібнену зелень (кріп або петрушку). Отриману масу приправити за смаком сіллю і перетертим мускатним горіхом, обледеніння з білком, збитим в піну. М`ясо порізати тоненькими шматочками в поперек волокон, відбути його молотком. Кожен шматочок перемазати товстим шаром приготовленої вами маси (фарш), згорнути, прошпіліть дерев`яної спицею (якщо шматочки невеликі можна використовувати зубочистки), або зв`язати ниткою. Отримані таким чином, шматочки (зрази) обкатати в пшеничній муці, потім виклавши на сковороду, підрум`янити, після чого підлив стакан води стушкувати до готовності.
Відео: ЗРАЗИ З фаршу І ГРИБІВ В ДУХОВЦІ (ZRAZY MINCED AND MUSHROOMS)
Подавати до обіду в натуральній підливі, нічим її не заправлений.
