Що таке кошерна їжа
Список строгих релігійних приписів - це кашрут або кошер. Прийшов значення кашрут з іудаїзму. Приписи відносяться не тільки до техніки приготування їжі, продуктів харчування, а й до одягу, косметики, часу вживання їжі.
Зміст
Що таке кошерна їжа
Правовірні євреї повинні вживати кошерну їжу. Кошерна це їжа правильна, приготована особливим способом, відповідно з єврейськими законами. Всі види їстівних рослин вважаються кошерними, але не всі види риби, птиці, тварин вважаються кошерними. Кошерними вважають особливим чином забитих тварин, птахів і риб. Кров з них повинна бути видалена повністю. Нечистою твариною у віруючих євреїв вважається свиня. Тому ні сало, ні жир, ні м`ясо свині, ні за яких обставин, не буде кошерним.
Що їсти можна, а чого не можна
М`ясо парнокопитних (розділені копита) жуйних тварин вживати в їжу можна. Свиня, заєць, верблюд непридатні в їжу тварини, хоч і парнокопитні, але жуйку вона не жують. Також не годиться в їжу вбите на полюванні і хвору тварину. На згадку про Якова, якого поранив у стегно ангел, стегно тваринного з неудаленія сідничного нерва, а також сало біля кишечника і шлунка вживати в їжу не можна. Кошерним вважається м`ясо, якщо тварина правильно забито, а м`ясо правильно оброблено. Стежать за кошерне і якістю м`яса різник і машгіах. Резник правильно обробляє м`ясо, а машгіах перевіряє м`ясо, видаляє не кошерні частини і ставить, що підтверджує кошерность друк.
Риба з плавниками і лускою вважається кошерної. Чи не кошерними вважаються морепродукти: краби, омари, устриці, креветки і чорна ікра, хижі види риб, а також вугор і сом. А ось червона ікра вважається кошерної.
Кошерним вважається м`ясо свійської птиці: голубів, гусей, курей, індички, а ось м`ясо пеліканів, сови, орла, чаплі, страусів НЕ кошерне. Це птахи, які харчуються падаллю або хижі. Багато видів птахів, описаних в Торі, ідентифікувати так і не вдалося.
Відео: Ізраїль очима очевидців: Влад Тельман "Про кошерность"
Комах, жаб, змій, черв`яків вживати в їжу заборонено Торою. Тільки чотири види сарани дозволено вживати. Кошерними вважаються будь-які рослинні продукти, але перед вживанням їх потрібно перевірити на предмет комах і слідів їх життєдіяльності.
М`ясні і молочні продукти, за законами кашрута, змішувати не можна. Між прийомом м`ясної і молочної їжі перерва повинна бути не менше шести годин і дві години між молочної та м`ясної. Ось тому бутерброд з ковбаскою і сиром вживати не кошерно.
Відео: некошерним їжа. Чого не їдять євреї
За законами кашрута їжу м`ясну і молочну готують окремо. Тому, посуду повинно бути два набори і зберігатися вона повинна окремо. У багатьох будинках є дві кухні, а в будинках простіше - дві плити.
Хлібобулочні вироби та вино вважаються кошерними, якщо вони зроблені не євреєм. Вживати їх правовірним євреям категорично не можна.
