Що приготувати на обід в спеку
Літо - дуже спекотна пора, особливо останнім часом, і якось дуже важко переноситься людиною. Ми по-різному рятуємося від неї, хтось намагається не виходити з дому, прилипає до вентилятора, офісних людей рятує кондиціонер, інші біжать на водойми і моря. Це вже як пощастить, в загальному, хто, як може. Але зневоднення організму відчувається, тому що ми починаємо інтенсивно вживати різного роду рідини: соки, води, мінералки, газованої води, чаї. Можуть прийти на допомогу фрукти, дині, кавуни, але цим ситим не будеш, а гарячим наваристим супом або смаженими жирними котлетами, не дуже хочеться забивати шлунок в спеку і спеку. Що можна приготувати на обід в спеку? Щоб швидко насититися і відчувати себе комфортно, можна приготувати холодний суп, це ідеальний обід в таку спеку. Національні народні кухні містять величезну різноманітність таких освіжаючих і смачних страв. Ось наприклад :
Окрошка з бадилля
Тут головний інгредієнт - молода зелена гичка.
Треба: шпинату (молодий бурякової гички або кропиви) - 200г, хлібного квасу - 700г, щавлю - 100г, чверть лимона, свіжих огірків - 200 г, цукру-10г, кропу і зеленого салату - 50 г, зелена цибуля - 50г.
Ретельно промити всю зелень. Шпинат і щавель поріжте і варіть 5 хвилин, потім потрібно злити воду, охолодити і розбавити все квасом. Потім посолити, додати часточками нарізаний лимон, цукор і поставити в холодильник. Перед вживанням додайте в блюдо дрібно нерізані огірки, кріп, зелена цибуля, листя салату.
Окрошка на квасі
Завжди відмінний і корисний обід.
У цій страві не треба дотримуватися якихось особливих пропорцій, а робити все за смаком. Відварну картоплю нарізати кубиками, так само накришити редис, огірки, варені яйця, кріп, зелена цибуля і петрушку. Все ретельно перемішати, розкласти по тарілках і залити квасом, додавши до всього сметану. До цих інгредієнтів можете сміливо додавати відварну рибу або будь-яке м`ясо.
Холодний суп «Гаспачо»
Що приготувати на обід в спеку, може підглянути у іспанців? Іспанське блюдо гаспачо - відмінний обід, який теж добре втамовує спрагу.
Нам потрібні: без кірки три товстих скибки хліба, два зубчики часнику, ч / л солі, 1 кг помідорів, 2шт. цибулини, 2 шт. солодкого перцю, 1 шт. середнього свіжого огірка, 5 ст / ложки масла оливкового, 4 ст / л винного оцту і мелений перець.
Насамперед треба розім`яти часник із сіллю, потім хліб занурити в холодну воду, вийняти і віджати. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і порізати.
У блендері до пюре порубати овочі, додайте олію, хліб і заправте часниковою пастою. Додайте туди трохи кип`яченої води і оцту, таким чином, суміш матиме полугустую консистенцію. Поперчіть і поставте в холодильник на 4 години. Бажано подавати його з «тропезонамі» - підсмажений хліб з цибулею.
холодник
Польське блюдо, хто не пробував, обов`язково спробуйте, це дуже смачно! Теж все пропорції до смаку.
Потрібно відварити буряк, очистити і дрібно нарізати. Сирий буряк очистити і натерти, для соку. Дрібно нарізаємо свіжі огірки, петрушку, зелену цибулю, кріп. Все змішуємо і розбавляємо квасом. У тарілку додати сметану і половинку крутого яйця.
Тепер ви не будете морочити собі голову тим, що приготувати на обід в спеку. У спеку ці страви будуть найкориснішими, плюс до всього, відбудеться очищення організмаот різних шлаків і шкідливих токсинів.
Регіна Ліпнягова спеціально для
