Як приготувати скумбрію?
Зміст
Відео: Як приготувати Скумбрію в фольгу. Відео рецепт
Загалом, рецепт, як приготувати скумбрію - ідеальний для сучасних зайнятих господинь! Адже це можна зробити швидко і легко, а в результаті у вас вийде дуже смачне, вишукане і красиве блюдо! При цьому їм можна побалувати себе і домашніх на обід або вечерю, але таке блюдо не соромно і подати гостям або на святковому бенкеті. Щоб дізнатися класичний рецепт, як приготувати скумбрію - читайте далі!
Вам знадобиться: 2 великі скумбрії (свіжі або свіжозаморожені), 1 цибулина, Половина лимона, 1 щіпка приправи до риби, Масло - 2 ст.л., сіль 2 щіпки солі, Сметана - 2 ст.л.
Відео: Смажимо скумбрію Як посмажити скумбрію Готуємо скумбрію
Загалом, скумбрію дуже легко обробляти. Якщо вона у вас заморожена - спочатку необхідно розморозити її. А потім досить відрізати голову, зробити надріз уздовж живота і випатрати нутрощі, і відрізати хвіст і плавники. Єдиний додатковий нюанс - потрібно буде також змити чорну плівку, з внутрішньої частини покриває ребра. Але можна ще більше спростити приготування скумбрії, і купити готову підготовлену і випотрошену тушку. Однак в цьому випадку вам також потрібно буде при наявності чорної шкірки на внутрішній частині ребер ретельно змити її. Наостанок ще раз ретельно промийте тушку під проточною холодною водою. Гострим ножем зробіть глибокі поперечні надрізи відповідно до порційними шматочками, товщиною приблизно 2,5 см. Однак прорізати до кінця не потрібно. Посипте рибу сіллю. Секрет кращого смаку: якщо ви любите добре посоленную рибу, краще натріть її сіллю ззовні і всередині. Дуже добре до скумбрії підходить морська сіль. Далі вам потрібно почистити цибулину і нарізати її середніми кільцями. Очистіть лимон від шкірки і також наріжте полукружочкамі.
Секрет кращого смаку: шкірка лимона додає рибі гіркоти. Тому краще максимально ретельно очистити її і залишити тільки м`якоть, а не просто зішкребти ножем. Середину риби (черевце) начините часточками лимона. У надрізи розкладіть півкільця цибулі. Для більшої естетичності, по діаметру вони приблизно повинні збігатися з діаметром даного шматочка риби.
Відео: Смачна СКУМБРИЯ за 15 ХВИЛИН. Рецепт - БОМБА !!!
Змішайте сметану з приправами для риби. Далі вам необхідно змастити форму для запікання олією і викласти на неї скумбрію. Намажте скумбрію зверху тонким шаром сметани. Це забезпечить соковитість і хрустку скоринку. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте рибу запікатися на 40-45 хвилин до появи золотистої скоринки. Викладіть рибу на блюдо і прикрасьте лимоном і зеленню.
