Короп з огірками на вуглинах
Відео: Портативний газовий гриль TravelQ 285X
Пікантний і в той же час надзвичайно ніжний короп з огірками, фарширований зеленню стане родзинкою вашого пікніка. Він легко начиняється і швидко готується на вуглинах, тому є відмінним варіантом для перекусу на лоні природи.
Складові:
• 1 тушка коропа;
• 3 ст. л. салатного соєвого соусу з кунжутом;
• 1 цибулина;
• 1 пучок зелені кропу;
• 3 солоних огірочка;
• листя смородини з огірків (якщо є);
• 1 ч. Л. масла виноградної кісточки;
• 1 м сушеного лука-шалот, чорного перцю і морської солі.
Короп з огірками на вуглинах - рецепт приготування.
1. Рибку очищаємо від луски, акуратно вирізаємо зябра і виймаємо нутрощі. Моєму так, щоб усередині тушки не залишилися чорні плівки, що дають гіркоту і неприємний смак.
2. Підготовлену тушку надрезаем з обох сторін. Надрізи повинні бути глибокими і через кожних 3-4 см. Обмащуємо всю рибу всередині і зовні соєвим соусом. Ставимо маринуватися на 60-90 хвилин в холодильник. За цей час соєвий соус видалить річковий запах і присмак.
3. Лук і огірки нарізаємо кільцями. Зелень кропу і смородинові листя подрібнюємо ножем.
4. Розстеляємо шматок фольги. На нього перекладаємо рибу. У черево риби укладаємо цибулю, огірки і рубану зелень.
5. У надрізи вставляємо кільця огірків. Змащуємо все маслом і посипаємо спеціями.
6. Щільно вкутуємо тушку в фольгу і готуємо на решітці над вуглинками. Відзначимо, що готувати можна і на самих вугіллі, не використовуючи решітку, але тоді час приготування значно зменшується.
7. Запікаємо коропа близько 15 хвилин, потім протикаємо фольгу в декількох місцях, і готуємо ще 3-4 хвилини, щоб рибка просякла димом і присмажилася.
8. Готову рибу викладаємо на блюдо і посипаємо свіжою рубаною зеленню.
9. Якщо ви хочете приготувати коропа не так на дачі, а наприклад, на природі, то заздалегідь в домашніх умовах наріжте всі інгредієнти і замаринуйте рибу. Тоді на природі вам потрібно буде всього лише нафарширувати її і запекти.
