Секрети приготування риби на багатті
Одним з варіантів літнього меню на природі, може бути риба, приготовлена на відкритому вогні. Риба легше засвоюється, ніж м`ясо, тому в літній спекотний день страви з неї не обтяжать роботу шлунково-кишкового тракту. На пікніку можна готувати будь-яку рибу - морську, річкову. Все залежить від вашого смаку і фантазії, загальний рада може бути дан по використанню деревини для багаття. Для приготування риби не рекомендується використовувати деревину хвойних порід дерев, так як риба набуває неприємного присмаку і аромат. Для багаття краще скористайтеся листяними породами дерев, особливо вільхою.
Зміст
- Відео: Як, посмажити рибу на вогнищі, без сковорідки. одне з найсмачніших рибних страв, Риба на вугіллі
- Секрети приготування юшки на багатті
- Відео: Смажимо карася на природі. Як посмажити карася на рибалці. Карась на багатті. Рибальська кухня випуск-7
- Риба, приготована на вугіллі
- Відео: Смачно і просто: Форель на мангалі. Рецепт приготування. Відео
- Риба, приготована на решітці
- Відео: Рецепт коропа на мангалі від Алкофана
- Риба на шампурах
Відео: Як, посмажити рибу на вогнищі, без сковорідки. одне з найсмачніших рибних страв, Риба на вугіллі
Секрети приготування юшки на багатті
Для приготовлення юшкирибу беруть декількох порід. Велику рибу закладають першої, а дрібну збирають в марлевий мішечок і опускають в юшку через 20 хвилин після великої риби. Часто вуха не заважають, так як від механічного впливу риба розвалюється. Краще іноді струшувати казанок. При приготуванні юшки не користуйтеся кришкою, як кажуть досвідчені рибалки, юшка виходить з запахом природи. У хорошій вусі багато риби не буває. На 1 кг риби візьміть 2-3 картоплини, 1 морква, 1 цибулину. Лавровий лист додасть неповторний аромат, тільки не забудьте його витягнути в кінці варіння, інакше вуха придбає зайву гіркість.
Відео: Смажимо карася на природі. Як посмажити карася на рибалці. Карась на багатті. Рибальська кухня випуск-7
Риба, приготована на вугіллі
Для приготування риби таким способом краще підійде короп або карась. Вимийте і випатрати рибу. Натріть сіллю всередині і зовні. Дайте трошки полежати, хвилин 15. Тим часом приготуйте папір. Рибу загорніть у пергаментний папір. Після цього скористайтеся великою кількістю газетного паперу, загорніть в неї рибу. Змочіть рясно водою і викладіть на вугілля. Весь секрет приготування риби на багатті таким способом, полягає в тому, що поки папір обвуглюється, риба добре запікається через вплив пара від намоклої паперу. Риба готова після повного обвуглювання паперу.
Відео: Смачно і просто: Форель на мангалі. Рецепт приготування. Відео
Риба, приготована на решітці
Металеву решітку змастіть добре будь-яким жиром. Підготовлену рибу готуйте на відкритому вогні, періодично збризкуючи водою. Риба вважається готової після того, як верхній плавник легко відокремиться від хребта. Для приготування таким способом прекрасно підійдуть жирні сорти риби, скумбрія на грилі кращий варіант такого способу готування.
Відео: Рецепт коропа на мангалі від Алкофана
Риба на шампурах
Для цього способу рибу потрібно випатрати і, не знімаючи луску, розрізати на порційні шматки, посолити. На шампур рибу нанизувати, чергуючи з шматочками сала, кільцями цибулі. Відстань над вугіллям не більш як 5 см. Час готування 10 хвилин. Не забувайте перевертати шампур.
