Вінегрет з незвичайною добавкою
На перший погляд перед вами звичайний вінегрет, на втрой теж. На смак майже не відрізняється від стандартного, але в ньому є секретний інгредіент- кольорова капуста. Цей овоч дуже корисний, особливо приготований на пару. Так втрачається менше вітамінів, та й часу на його приготування йде набагато менше. Для тих, хто обмежує себе в складних вуглеводах, цвітною капустою можна замінити картоплю. Але в даному випадку у мене комбінований варіант.
Складові:
Капуста квашена 4-5 столових ложок
Буряк 2 штуки
Морквина 2 штуки
Картопля 2 штуки
Цвітна капуста 3-4 великих суцвіття
Лук 1 середня головка
Оливкова олія 1 ст. ложка
Оцет виноградний 1-2 ст. ложки (залежно від кислоти капусти)
Відео: Вінегрет з квасолею і квашеною капустою - рецепт
Горошок консервований (за бажанням)
Відваримо овочі, кольорову капусту приготуємо в пароварці. У мене мультиварка, що підтримує режим "паровака", в кошик кладемо капусту, виставляємо таймер 20 хвилин.
Коли овочі охолонуть, ріжемо їх. Буряк, моркву і картоплю бажано порізати кубиками, а цвітну капусту розділити на суцвіття. Все змішати, додати гороше, заправку і посолити.
Відео: # 35 Вінегрет офігенна
При Ваке буряка на каструлі може утворитися коричневий наліт. Чи не волнуютесь, його дуже легко видалити губкою, присипання содою. А ось щоб відіпрати буряковий сік від рушники або світлого одягу ви зможете з помощю перекису водню або оцтової кислоти.
Речовина невисокою концентрації (6-9%) наливаємо на ватний диск, активно протираємо їм пляма, а після стираємо.
