Цвітна капуста і її корисні властивості
Відео: Цвітна капуста корисні властивості для схуднення
Зміст
Цвітну капусту вважають корисним і поживним овочем. Головка цвітної капусти - сукупність коротких стручків, що закінчуються бутонами. Цінних речовин кольорова капуста містить безліч і займає лідируюче місце за поживними і смаковими якостями.
Багаті поживними речовинами і їстівні листя цвітної капусти. Відваріть в підсоленій воді порізані великими шматочками листя, додайте в них соняшникова олія і подайте до столу як гарнір.
Корисні властивості цвітної капусти
У кольоровій капусті міститься багато вітамінів. У косметику по догляду за волоссям та шкірою входить вітамін H, який потрібен для підтримки нашої краси. Його багато міститься в цвітній капусті. Багато також в капусті жирів і вуглеводів, крохмалю, цукру, макро- і мікроелементів, органічних і ненасичених жирних кислот. Кабачки, баклажани, зелений горошок, болгарський перець залишаються далеко позаду за вмістом заліза від цвітної капусти.
Відео: Вся правда про цвітній капусті: властивості цвітної капусти
Цвітна капуста на багато перевершує за смаковими і дієтичним властивостям інші види капусти. Багато міститься в капусті аскорбінової кислоти і білка. З`ївши 50 гр. цвітної капусти в день ви забезпечите собі добову норму вітаміну C.
Дуже корисна цвітна капуста дітям, хворим на серцево-судинні захворювання, шлунково-кишковим трактом, діабетом. Також капуста регулює рівень холистерина і глюкози в крові. Цвітна капуста повністю перетравлюється організмом і слизову шлунка менше дратує. Використовують капусту в дієті при боротьбі з ожирінням.
Цвітна капуста має багатий і складний склад, тому її вважають дуже цінним харчовим продуктом. А при багатьох захворюваннях кольорова капуста лікувальним засобом. Цвітна капуста містить в собі складні органічні речовини (ензими). У нашому організмі відбувається безліч біохімічних реакцій, які неможливі без цих речовин. Ці реакції допомагають виводити токсини з організму, а антиоксидантний захист забезпечують вітаміни і мінерали. Діючи спільно, речовини запобігають появі і розвиток пухлин. У зв`язку з цим кольорова капуста сприяє попередженню і уповільнення розвитку онкології - у жінок раку молочної залози, а у чоловіків раку простати. Хворим на гастрит, виразку шлунка лікарі рекомендують вживати кольорову капусту. Відварену капусту потрібно вживати, коли шлунковий сік виділяється слабо покращує роботу кишечника і жовчовиділення при захворюваннях жовчного міхура і печінки. Цвітна капуста входить до складу лікувального харчування при захворюваннях ендокринної та нервової системи, сечовивідних і дихальних шляхів.
Цвітна капуста містить пурини. Тому при подагрі не слід захоплюватися вживанням капусти.
Відео: Капуста при цукровому діабеті. Рецепти страв зі свіжої і квашеної капусти для діабетиків
В їжу найчастіше використовують головки капусти. Її відварюють, смажать або тушкують, солять, маринують, заморожують, консервують. Свої корисні властивості кольорова капуста не втрачає ні в одному з видів.
Регіна Ліпнягова спеціально для
