Яка користь морської капусти?
Морська капуста або ламінарія - не тільки відома нам як бура морська водорість, а й цінний харчовий продукт. Вона багата йодом, містить органічні кислоти (допомагають, до речі, його засвоювати), вуглеводи, вітаміни і мінеральні речовини. У 100 г капусти добова доза йоду. Він, в свою чергу необхідний організму для того, щоб активувати ферменти і допомогти засвоєнню заліза, кальцію, фосфору.
Зміст
Оскільки йод не втрачає своїх цінних якостей навіть при термообробці, то буде однаково корисна і сушена, і консервована, і, звичайно, маринована морська капуста.
Більше користь морської капусти залежить від місць зростання: так, капуста, що видобувається в північних широтах значно корисніше через більшого вмісту в ній йоду. Впливають на корисні властивості морської капусти і екологічна ситуація місць і ступінь забруднення вод, де її добувають. Адже, як і інші морепродукти, вона здатна вбирати токсини від виробничих відходів.
Чим корисна морська капуста?
Хороша морська капуста для схуднення. Оскільки вона містить альгінати, завдяки яким має легкий проносний ефект, стимулюючи роботу кишечника і ненав`язливо позбавляючи від запорів. Ще один цікавий момент - капуста при регулярному включенні в раціон харчування звільняє організм від шлаків і «зайвого» холестерину, який, на думку лікарів, закупорює судини.
Незважаючи на те, що як ми з`ясували, всяка морська капуста корисна, що худнуть і всім тим, хто сидів на дієті ми рекомендуємо готувати капусту самостійно.
Адже консервована морська капуста, як правило, вариться довше, ніж потрібно для її засвоєння, і якщо йод зберігає при цьому свої якості, то вітаміни, навряд чи. Крім того, консервантів не дуже сприяють правильному засвоєнню їжі і тому навряд чи допоможуть в боротьбі з ожирінням.
Чи корисна морська капуста, приготовлена в домашніх умовах?
Без сумніву. Велика користь салату з морської капусти буде людям, що стежать за своїм здоров`ям, особливо якщо в якості сировини використовується Сушені морська капуста. Звичайно, сама по собі вона не дуже їстівна, але якщо її відмочити пару годин, добре промити і трохи відварити (хв 15), додати спеції і масло, то вона стане смачніше. Якщо турбує сильний «морський» запах при варінні, то злийте воду кілька разів, поекспериментуйте з зеленню та спеціями.
Приготована на власний смак морська капуста корисна однозначно. Вона чудово поєднується з оселедцем, креветками, птицею, нежирним м`ясом, овочами, бобовими, соусами і рослинними оліями. Ще з сухої капусти можна робити лікувальні настої, маски для обличчя і тіла. Ефект від них рівносильний відвідування салонів. А ефект від включення морської капусти в раціон харчування не зрівняється з вживанням БАДів.
Це і прекрасне самопочуття, і врівноваженість і прилив сил. Крім того, вона має антиоксидантну і бактерицидну дію.
Чи є у морської капусти протипоказання?
Як у всіх продуктів на Землі, є. Тому ми вважаємо своїм обов`язком застерегти, тих, хто вже зібрався сісти на капустяну дієту, що скинути кг 20. Крім занепаду сил, розлади шлунка і поганого настрою ви нічого не отримаєте. Та власне будь-яка моно дієта, особливо розрахована на тривалий час, призводить до авітамінозу і до всіх його наслідків.
Не перестарайтеся. Не потрібно спеціально через силу у великих кількостях жувати капусту та ще мучити нею рідню зважаючи корисності продукту. Адже треба то її 100 г в день від сили для дорослої людини. Від передозування може наступити діарея, йодування організму, і навіть отруєння токсинами.
Ну ось, ми і розібралися, в чому шкода і користь морської капусти. Використовуйте інформацію собі на благо і будьте здорові!
