Користь китайської капусти для організму людини
Китайська капуста (вона ж пекінська, японська, корейська) - останнім часом часто зустрічається на прилавках поряд з нашою капустою. Назва вона отримала через місця свого походження: Китаю, Кореї та Японії. Завдяки тому, що вона швидко сходить і зріє (2 місяці і вона готова), її можна вирощувати цілий рік в жарких країнах і двічі за сезон у нас.
Зміст
За зовнішнім виглядом пекінська капуста більше схожа на салат, так як її листя не збираються в качан. Вона не така щільна як наша і смак її більш ніжний. Головна відмінність цього овоча в тому, що він надзвичайно соковитий. Варто залишити нарізану і підсолену китайську капусту на годину - як салатниця наполовину буде заповнена соком. Через це свіжі салати з неї краще готувати потроху і з`їдати відразу.
Склад і властивості
Інша особливість капусти в тому, що при своїй досить високій поживності вона є низькокалорійної. Через це вона дуже цінується любителями здорового способу життя, зокрема вегетаріанцями.
Крім того, пекінська капуста приносить користь нашому організму. У ній високий вміст клітковини, цінних макро і мікроелементів, список яких вражає: залізо, мідь, марганець, фосфор, молібден, калій, кальцій, сірка та багато інших. Особливо цінна вона вмістом йоду, який рідко зустрічається в наземних продуктах. А з огляду на екологічну ситуацію, він нам необхідний щодня.
У капусті також багато вітамінів A, E, B1, B2, B6, C, K, P, PP, кожен з яких дуже необхідний для правильного функціонування всіх органів і систем. Через це корисні властивості китайської капусти досить великі:
- вона очищає організм від шлаків;
- благотворно впливає на травну систему, сприяючи переварюванню надмірно жирної їжі;
- знижує рівень «шкідливого» холестерину в крові і таким чином є профілактикою хвороб похилого віку: атеросклерозу, гіпертонії, інфаркту, інсульту;
- нормалізує обмін речовин;
- стимулює дію імунної системи;
- сприяє омолодженню організму;
- і найголовніше - перешкоджає росту ракових клітин.
відсутність протипоказань
Нещодавно вченими було відкрито ще одна складова овоча - незамінна амінокислота лізин. При його нестачі білки не засвоюються організмом, а вони йому життєво необхідні. Лізин також є одним з основних незамінних амінокислот.
Відео: Користь пекінської капусти
Дефіцит його може призводити до підвищеної стомлюваності, випадання волосся, висипань на шкірі, появі тріщин в куточках рота, порушення міцності зв`язок і сухожиль.
Це обставини переконує, що користь китайської капусти для організму значна і відчутна. Адже з віком люди все більше потребують лизине, особливо чоловіки, так як він впливає на репродуктивну функцію.
Ще одне відмітна властивість цієї амінокислоти полягає в тому, що вона успішно пригнічує вірус герпесу.
Цікаво, але факт - китайська капуста шкоди організму нанести не може. Вона не викликає алергічних реакцій, і не має протипоказань. А поєднується вона прекрасно з любамі стравами і може стати в них гідною заміною нашої капусти або шпинату.
Відео: Неймовірна користь квашеної капусти для організму людини. Чим корисна квашена капуста
Крім цього рекомендуємо прочитати статтю про користь і шкоду квашеної капусти.
