У чому полягає користь і шкода квашеної капусти?
З настанням осені будь-яка домогосподарка починає набувати десятки головок капусти на закваску, тому, що квашена капуста це не тільки дуже смачний і популярний продукт у багатьох сім`ях, але й основний інгредієнт в більшості страв. Щи, салати, вареники, пиріжки та навіть як самостійну страву, квашена капуста завжди стане необхідна в будь-якому будинку.
Зміст
Відео: Квашена Капуста Користь і Шкода
Корисні властивості квашеної капусти
Крім незвичайного смаку, квашена капуста до того ж дуже корисна. І ви будете здивовані ще більше, дізнавшись, що квашена капуста корисніше свіжої! Справа в тому, що бактерії, завдяки яким квас капуста, сприяють утворенню нових речовин, в результаті, квашена капуста збагачується рядом вітамін, серед яких вітаміни групи В, Р і С.
Відео: Про користь квашеної капусти (рецепт довголіття)
Наприклад, всього лише 300 г квашеної капусти в день, і ви отримаєте добову норму вітаміну С, а взимку без нього просто не можна, щоб підвищити імунітет і захистити від простудних захворювань. До того ж у квашеній капусті достатній вміст молочної кислоти, яка здатна побороти небезпечні бактерії у нас в організмі і вбити кишкову паличку. Якщо рівень молочної кислоти в організмі знижений, то це призводить до неприємного запаху з рота, до в`ялості м`язів, погіршується стан волосся, і починають кровоточити ясна. Можлива поява прищів і наліт на зубах. Щоб уникнути подібних неприємних симптомів, в ваш щоденний раціон обов`язково повинна входити квашена капуста.
Дуже часто квашену капусту використовують для схуднення. Справа в тому, що в ній міститься багато тартроновой кислоти, яка перешкоджає утворенню жирової тканини. Стакан капустяного розсолу раз в день, і через кілька тижнів ви помітно скинете кілька кілограмів. Завдяки десяткам поживних речовин, квашена капуста сприяє регенерації клітин і посилює апетит, допомагаючи підвищити секрецію залоз шлунка.
Відео: Лікування капустою і розсолом
Чи може квашена капуста нашкодити?
Знаючи деяку інформацію про користь капусти, багато також задаються питанням, чи шкідлива квашена капуста? На жаль так. По-перше, не забувайте, що при заквасці використовується величезна кількість солі, не особливо корисною для нашого організму. По-друге, квашена капуста відноситься до списку продуктів, які викликають сильне газоутворення, доставляючи тим самим фізичні і моральні незручності. А якщо, людина скаржиться на підвищену кислотність шлунка, то квашена капуста йому категорично заборонена, інакше це може привести до печії або, що ще гірше, до виразки шлунка.
Відео: Корисна Лі Квашена Капуста І Квас? розумне Людство
Сильної шкоди квашеної капусти можуть відчути на собі хворі на ниркову недостатність і гіпертонією. Також не бажано вживання квашеної капусти при каменях в жовчному міхурі і при хворобах підшлункової залози. Нещодавно британські експерти також задалися питанням, чим шкідливе квашена капуста, і прийшли до висновку, що надмірне вживання її у чоловіків може привести до проблем з утворенням насіння.
Безумовно, користь і шкода квашеної капусти сильно відрізняються, а значить, споживання квашеної капусти має бути помірним, щоб не нашкодити організму, але і забезпечити його всіма корисними і необхідними речовинами.
