Китайська шовкова курка - особливості походження
Курка! Всі ми бачили і знаємо, що це за птах і яка вона на смак! А про чорну курку чули? Не ту, у якій просто пір`я такого кольору, а ту, що має темну шкіру, кістки навіть внутрішні органи.
Зміст
Відео: Домашня китайська шовкова курка! Незвичайний декоративний вихованець. Дай лапу
Така незвичайна порода називається «китайська шовковиста». Її головна відмінність від інших полягає в тому, що шкіра, кістки, м`ясо і внутрішні органи мають чорно-синій відтінок. В цьому і вся родзинка! А пір`я у них м`які, бувають навіть білі, пухнасті і шовковисте. Такий ось контраст.
Відео: Експериментальний куренок і трохи китайських шовкових
Родом вони з Китаю, там носять таку назву - wu gu ji (що в перекладі «курка з чорними кістками»). Європейці ж знають її як silkie (шовкова). Вважається, що це одна з найдавніших порід і відноситься до декоративних.
У деяких східних країнах такі кури використовують для приготування делікатесів, доступних не кожному. І це не даремно, адже вони своїми корисними властивостями роблять благотворний вплив на організм людини. Китайські жінки глибоко переконані, що саме такі птахи в силах повернути їм життєву енергію після пологів. А чоловіче населення Піднебесної вважає, що страви, приготовані з чорної курятини, благотворно впливають на кров, шлунок і легені. М`ясо цих птахів дуже рідко використовують для смаження, частіше для бульйонів або просто відварюють. Для більш яскравого смаку та виду їх подають з білим соусом з метою підкреслити саме колір м`яса.
Відео: Китайські шовкові півні
Корисні і яйця цих птахів. У східній медицині їх порівнюють з цілющими властивостями женьшеню.
М`ясо шовкових курей багато на натуральний пептид під назву карнозин. Його часто продають як харчову добавку, що уповільнює процеси старіння і збільшує м`язову масу людини. А також в ньому багато амінокислот, вітамінів групи В, кальцію, заліза, нікотинової кислоти і фосфору.
У 2011 році було проведено дослідження, яке розкрило весь секрет чорного кольору. Все це через незвичайну генетичної мутації. Пройшла складна «перебудова» в організмі, в результаті якої здійснилася надмірна еспресо гена ЕНДОТЕЛІНУ, який привів до збільшення пігментації клітин не тільки шкіри, кісток, але і внутрішніх органів.
Ну і куди ж без старої китайської легенди? Давним-давно невиліковно хвора жінка разом зі своїм сином вирушили різними селищами в пошуках чудесного зцілення. Довго блукаючи по світу, вони так і не знайшли, хто зумів би їй допомогти. Повертаючись додому, вони зупинилися біля одного селянина. Гостинний господар пригостив їх найціннішим - чорною куркою. До ранку жінці стало краще, а згодом недуга повністю вилікувався. З тих пір чорних шовкових китайських птахів вважають володарями цілющої сили.
