Умови зберігання солоного тіста для ліплення
Вироби з солоного тіста приносять море радості для дітей. Батьки, в силу своєї зайнятості, не можуть постійно готувати таке тісто і часто замислюються, щоб зробити його про запас. Щоб маса зберегла свої властивості, і було таким же м`яким, податливим і еластичним потрібно знати, як правильно його зберігати і як створити необхідні для цього умови. Зберігання солоного тіста для ліплення процес нескладний, але важливий.
Зміст
зміст
Рецепти солоного тіста в домашніх умовах
Приготувати солоне тісто досить легко. Кількість інгредієнтів залежить від необхідної маси заготовки. Для приготування суміші використовується для ліплення легких деталей необхідно:
- сіль
- мука
- вода
Борошно і сіль беруть в однакових пропорціях, а за допомогою води доводять до потрібної консистенції.
Для майстерних і витончених фігурок додають клей ПВА або розбавлений клей для шпалер, щоб поліпшити клейкість матеріалу. Якщо немає ні того ні іншого можна додати крохмаль, він має ті ж властивості і ідеально підійде для ліплення маленьких деталей. Для великих виробів, яким просохнути важче рекомендується збільшити обсяг солі. Приблизний рецепт такого тесту:
- 100 грам борошна
- 200 грам солі
- 75 грам води
Для професійної ліпнини в рецепті приготування використовують гліцерин, його можна купити в аптеці. Пропорції інгредієнтів для такого виду виглядають приблизно так:
- 150 грам борошна
- 100 грам солі
- 2 столових ложки гліцерину
- 1 столова ложка клею для звичайних шпалер, попередньо розведених у воді
Щоб отримати м`яке і однорідне солоне тісто його краще змішувати з допомогою віночка або міксера.
Незвичайний колір виходить шляхом приготування замісу на основі житнього борошна. Для коричневого відтінку виробів потрібно:
- 200 грам борошна пшеничного
- 50 грам борошна житнього
- 200 грам солі кухонної дрібного помелу
- 125 грам води
Ще один важливий момент, сіль для замісу краще брати дрібну «Екстра». Вона краще розчиняється і маса на її основі не кришитися і добре розминається.
Також потрібно знати, що додавати інгредієнти необхідно за вагою, а не по мірної посуді так, як сіль і борошно одного ваги займає різний обсяг.
правильне зберігання
Як би точно ні вираховувати необхідну кількість інгредієнтів, після занять завжди залишається шматочок, який шкода викинути. Та й кожен раз робити новий заміс не хочеться.
Щоб заощадити час і сили матеріал для ліплення можна залишить на наступний раз.
Зберігати солоне тісто найкраще в холодильнику, попередньо загорнувши в пакет з поліетилену або харчову плівку. Також можна покласти в контейнер для харчових продуктів і обов`язково щільно закрити кришкою.
Дістаючи якусь частину для ліплення з контейнера або пакета потрібно якомога менше залишати продукт на відкритому повітрі, так як контакт з киснем прискорює процес, і маса псуватися миттєво. Обвітрене тісто врятувати найважче, воно покривається кіркою і пересихає.
Готовий матеріал, в силу свого специфічного складу, навіть при правильному зберіганні втрачає свій природний колір, починає відволожуватися і темніти. Замішувати матеріал для створення фігурок не рекомендується більше ніж на 2-3 дні, на ньому з`являються темні плями і вкраплення.
Різнобарвне тісто необхідно зберігати в окремих закритих ємностях.
Як виправити тісто, якщо воно змінило консистенцію в процесі зберігання
Якщо все ж були порушені умови зберігання, і маса змінила консистенцію і колишній вигляд, її ще можна врятувати.
У липкий матеріал, щоб повернути йому первозданний вигляд, можна додати суміш борошна і солі, а також крохмаль - він поглине зайву рідину. Коли підсохла скоринка, розім`яти її можна вологими руками, ні в якому разі не додавати воду, вона зіпсувати клейкі властивості матеріалу.
Якщо готове солоне тісто потемніло і втратило колір, на допомогу прийдуть кольорові барвники. Також колір змінюється при запіканні будь-якого борошняних виробів, тому злегка посіріле тісто може стати після запікання бажаного кольору.
При втраті клейкості в суміш необхідно додати клей, але не варто забувати, що тоді необхідно також додати і борошно з сіллю.
В крайньому випадку, зіпсовану або змінила колір масу можна сховати всередину нового матеріалу при виготовленні великих об`ємних фігур.
