Користь і шкода халви: чи варто її є?
Халва, що прийшла до нас дуже давно з східних базарів, також давно завоювала смаки і дорослих і дітей. Пішло в небуття то бідне післявоєнний час, коли з солодощів доступні були лише цукерки-подушечки (5 коп. За 100 г) та халва (11 коп. За 100 г). Зараз кондитерськими шедеврами вже нікого не здивуєш, але халву і раніше люблять і розкуповують. Різниця лише в тому, що раніше цікавилися, де її купити, тепер запитують, чи корисна, шкідлива халва.
Відео: Галілео. Халва
Якщо оцінювати її, як харчовий продукт, і його вплив на здоров`я середньостатистичного, без нездужань, споживача, то халва, безумовно, корисна. Ще б пак, рослинні жири становлять приблизно третину її складу. А рослинні жири ніколи не містять так лякає людини холестерину. Повноцінний білок в харчових волокнах здатний тільки поліпшити роботу кишечника. Жирна лінолева кислота є антагоністом атеросклерозу. Підвищений відсоток вітаміну Е активізує репродуктивну функцію, або, як кажуть на сході, халва - це солодка дорога до материнства. Халва, що має харчову цінність, покращує також системи травлення і кровотворення, нервову систему-перешкоджає старінню, тому що містить фосфоліпіди- сприяє росту і розвитку клітин, адже вона містить фолієву кислоту. Але треба розуміти, халва все-таки не ліки, а кондитерський виріб, а тому те, що добре одному, може бути погано для іншого. І тому потрібно враховувати, що, в залежності від інгредієнтів халви, користь і шкода її будуть визначатися індивідуально для кожної конкретної людини.
Наприклад, будь-яка халва містить багато жиру і цукру, а це означає підвищену калорійність. Зрозуміло, що людям з надмірною вагою, а також бажаючим схуднути, вона протипоказана. Не варто нею насолоджуватися і хворим на цукровий діабет. Якщо порушений метаболізм, то також протипоказана будь-яка халва. Ну і не варто забувати, що розбалансована екологія кожного другого з нас зробила аллергиком, тобто треба враховувати переносимість складових частин халви. В основному виробляється халва чотирьох видів: соняшникова, арахісова, кунжутна і фісташка. Як зрозуміти, чим шкідлива халва будь-якого з цих видів? Так в першу чергу треба дивитися на її зовнішній вигляд, етикетку або інші документи з описом складу, з`їдати розумну кількість. Якщо халва суха, «не потекла", не перебуває на сонці - продукт не зіпсований. Консерванти і емульгатори здатні викликати рак, добавки Е порушать травлення. 300-400 г халви повністю задовольняють добову потребу в калоріях, людина ж однією халвою не обмежується. Перестаралася, можна або перевантажити печінку, або зупинити роботу кишечника.
Відео: Користь і шкода халви. калорійність халви.mp4
Чи завдасть шкоди соняшникова халва (а саме вона нам найчастіше зустрічається) залежить від того, наскільки уважно Ви подивилися попередні рекомендації. Саме треба звернути увагу на терміни випуску: халва може довго зберігатися, так як зерна насіння - сам по собі прекрасний консервант. Але з часом в насінні накопичується зайвий кадмій, що не є добре. В ідеалі повинна бути свіжа халва зі свіжих насіння.
