Користь і шкода пшеничного каші: чи варто регулярно її їсти?
«Хліб та каша їжа наша» ...
Зміст
Це прислів`я, швидше за все, ставилася до житньому хлібу та пшеничну кашу. І те й інше відноситься до традиційних страв російської кухні. Каша завжди була доступною і смачною їжею. Про неї складено багато прислів`їв. «Кашу маслом не зіпсуєш», - це про пшеничне.
Вона, здається, нескінченно вбирає в себе жир, і від цього стає тільки смачніше. Не вірите? Експериментуйте! Додайте в неї молоко, вершкове масло, качиний жир або (для схуднення) оливкова / лляне масло. Ви здивуєтеся новому смаку.
Прекрасно поєднується крупа з ягодами, сухофруктами і горіхами. Через що з неї можна готувати як ситні, так і дієтичні страви.
Корисні властивості пшеничного каші
Перш за все, каша - найважливіше джерело клітковини. Вона сприяє травленню і є профілактикою шлунково-кишкових захворювань. Через що кашу часто дають хлопцям в дитячих садах, шкільних їдальнях і пацієнтам у лікарнях.
Тут користь пшеничної каші полягає в тому, що вона дуже живильна. У ній безліч мікроелементів, таких як залізо, фосфор, кальцій, калій. Вони важливі для серцево-судинної, нервової системи, обміну речовин. Також в ній міститься комплекс вітамінів А, С, В6, В12, Е і РР, завдяки яким поліпшується зір, волосся стає сяючими, шкіра гладкою і нігті міцними.
А ще в пшеничну кашу міститься біотин. Він знижує м`язову втому після інтенсивного навантаження. Саме тому її включають в раціон спортсмени. Каша з молоком допомагає швидко відновитися після хвороб, виснаження. Оскільки вона не тільки краще насичує, але і сприяє відновленню імунної системи.
Пшенична каша має невисоку калорійністю - 300 ккал на 100 г продукту і низьким глікемічним індексом. З`їдена на сніданок, вона дає бадьорість і енергію на весь день.
Оскільки вона виводить зайві солі, шлаки, то попутно сприяє омолодженню і загальному оздоровленню організму. Її ефективно включати до складу дієт. Тільки молоко, масло і м`ясну підливу в неї при цьому краще не додавати. Краще для схуднення їсти кашу з відвареної яловичиною.
нюанси
Помічено, що корисні властивості пшеничної крупи залежать від помелу. Чим дрібніше крупинки, тим менше в ній зберігається вітамінів. Тому як багато корисних речовин при дробленні руйнуються.
Відео: Всі про крупах. Яку кашу є? Харчовий технолог, Зінаїда Руденко
До речі пшеничне борошно, що використовується для випічки хліба цінна для організму, тільки, в разі якщо в ній містяться висівки. А ось чисто біле борошно вищого гатунку практично марна. Тому здоба і не рекомендується в якості здорового харчування.
Відео: Пшоняна каша - користь і шкода
Купуючи кашу в магазині, стежите, щоб вона була «чистою». Перед приготуванням, кашу промийте - зайва лушпиння при митті спливе, просто злийте її. Подивіться, щоб в крупі не було камінців - вони іноді трапляються, а потім з хрускотом ламають зуби.
Відео: Пшоно каша предків
Протипоказання пшеничного каші
Може здатися дивним, що цінний продукт, яким годують навіть в лікарнях, може мати протипоказання. Проте, користь і шкода пшеничного каші залежить від деяких моментів.
Відео: Які Каші не тільки Смачні, але і Хвороби Лікують? Манна, Пшоняна, горохова і Кукурудзяна
Не рекомендується, їсти кашу при зниженій кислотності, метеоризмі, алергії на глютен (пшеничний білок). Вагітним жінкам потрібно обмежити її кількість, щоб не провокувати виділення газів. Не рекомендується, є пшеничну кашу після операцій на внутрішніх органах, в тому числі після видалення апендициту (деякий час).
З обережністю потрібно їсти кашу при схильності до діабету, оскільки вона на 80% складається з крохмалю, який в організмі перетворюється в глюкозу. Не потрібно також є кашу щодня - корисніше для організму змінювати раціон, отже, вітамінний набір. Краще чергувати різні крупи, картопля і макарони.
Рекомендуємо почитати про корисні властивості гречаної каші.
