Як правильно вибрати рибу
Відео: Як вибрати заморожену рибу - Порада від Все буде добре - Випуск 301 - 09.12.2013 - Все буде добре
Зміст
Відео: Вибираємо червону рибу - Все буде добре. Випуск 724 від 17.12.15
Про користь риби багато сказано і ще більше написано. Це цінний продукт здорового і дієтичного харчування, в якому міститься маса цінних і корисних речовин. Її рекомендують їсти не менше 2-3 раз на тиждень. Зараз багато недобросовісні продавці намагаються перетворити не першої свіжості рибу в першокласний товар і продати її за вигідною ціною. Для цього слід знати, як же слід вибирати рибу.
Якщо говорити про покупку, то свіжу або заморожену рибу слід купувати цілою тушкою, з головою. І бажано купити кілька тушок (вам обійдеться дешевше). Якщо немає часу на оброблення, можна купити якісні рибні напівфабрикати (снеки). Вони не дешеві, але, якщо придбати рибні снеки оптом, то можна купити їх зі знижкою.
Відео: як правильно вибрати рибу
Бажано купувати живу рибу. Але якщо її немає в продажу, то краще купити просто свіжу. Запах свіжої риби повинен бути морським, очі у неї повинні бути світлими і ясними. При натисканні пальцем на тушку, не повинно залишатися ямки, або вона повинна відразу ж зникнути. Далі слід поглянути на зябра. Вони повинні бути яскраво-червоними і без запаху, в крайньому випадку, темно-червоними (у деяких видів). Ще один показник свіжості - луска риби. На ній не повинно бути слизу і вона повинна насилу відділятися від тушки.
Відео: Як дізнатися, що риба з ікрою. Червона ікра в подарунок до риби
Якщо в продажу є тільки заморожена риба, то врахуйте, що після розморожування вона буде легше. Вибираючи заморожену рибу, потрібно звернути увагу на її колір. Він повинен бути однорідним, без темних або жовтуватих плям, без сірого нальоту. Далі варто звернути увагу на якість заморозки. Якщо на тушці багато льоду, і її форма відрізняється від природного, значить, її неодноразово розморожували. Отже, смак від цього постраждає.
Всі ці нескладні прийоми допоможуть вам визначити якість риби. Смачного.
