Як визначати якість продуктів
Якість ваших страв багато в чому залежить не стільки від майстерності кухаря, скільки від того, які вихідні продукти ви використовуєте. Зараз всі знають, що перед покупкою потрібно уважно вивчити етикетку, щоб з`ясувати склад продукту і термін його придатності. Але навіть і ця інформація може бути недостовірною, підробленої, тому багато допитливі покупці вимагають у продавця декларацію відповідності, сертифікати на товар. Якщо ж ви не довіряєте і з цими документами, вам доведеться навчитися самим визначати якість продуктів за їх зовнішнім виглядом, консистенцією, запахом, кольором та іншими критеріями. В одній статті неможливо розповісти про всі наявні в продажу продуктах, тому докладно зупинимося тільки на основних.
Зміст
- Відео: ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ: ІКРИ, меду, МОЛОКА, СИРУ
- Як визначити якість м`яса
- Як визначити якість морепродуктів і риби
- Відео: СИРОЇДІННЯ. Де брати якісні овочі та фрукти Сироїду. Як визначити якість продуктів
- Як визначити якість молочних продуктів
- Відео: Як визначити якість поліграфічної продукції
Відео: ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ: ІКРИ, меду, МОЛОКА, СИРУ
Як визначити якість м`яса
М`ясо краще всього купувати охолодженим, так як якість замороженого оцінити дуже важко. Воно повинно бути сухим, а виділяється з розрізу м`ясний сік - прозорим. Обов`язково понюхайте м`ясо перед покупкою, щоб переконатися, що в його запаху немає сторонніх домішок, якими продавець намагається перебити несвіжий, затхлий запах.
Якщо ви купуєте м`ясні напівфабрикати, то перевагу слід віддати продуктам в прозорій упаковці, через яку прекрасно видно, що не піддавалися вони розморожуванні і повторному заморожуванню.
Як визначити якість морепродуктів і риби
Рибу і морепродукти найчастіше продають замороженими, так як ці продукти не відрізняються великим терміном зберігання. Якщо на рибі багато льоду, це говорить про її неправильному зберіганні - неодноразовому заморожуванні і розморожуванні, що призводить до погіршення її смакових якостей і ризику отруєння. Купуючи заморожену рибу, беріть тільки ту, яку добре знаєте на вигляд, так як недобросовісні продавці іноді видають недорогу рибу за більш цінні сорти.
Відео: СИРОЇДІННЯ. Де брати якісні овочі та фрукти Сироїду. Як визначити якість продуктів
Свіжість охолодженої риби і морепродуктів визначається в першу чергу по запаху. Якісна риба має гладку луску, покриту прозорим слизом, червоні зябра і не роздуте черевце. В замороженої зябра стають блідими, якщо ж вони мають сірий колір, значить, продукт не свіжий.
Як визначити якість молочних продуктів
Якість молока і молочних продуктів в магазині можна визначити тільки за станом упаковки та інформації на ній. Тут важливо розбиратися в складі і найменуванні продуктів, розуміти, який з них натуральний, а який зроблений з концентратів з використанням додаткових компонентів.
Відео: Як визначити якість поліграфічної продукції
Наприклад, якщо на упаковці вказано, що це молочний напій, значить, ви тримаєте в руках продукт, вироблений з сухого або концентрованого молока і води. Якщо ви шукаєте натуральний продукт, то купуйте питне молоко, яке виробляється з сирого молока і піддається термічній обробці з метою позбавити напій від шкідливих мікроорганізмів і продовжити термін його придатності.
Якщо на упаковці вершкового масла ви знайшли слово «спред», то його також можна назвати натуральним, так як по суті це продукт переробки молока на основі рослинної жирової емульсії. До складу справжнього вершкового масла не входить нічого, крім молочних жирів і іноді - солі.
Купуючи інші продукти, завжди уважно перевіряйте цілісність упаковки і термін зберігання, не соромтеся понюхати чи помацати те, що збираєтеся купити. Тільки так ви позбавите себе від зайвих витрат, зіпсованого настрою і ризику отримати отруєння.
