Як не помилитися при виборі продуктів?

Для того щоб приготувати смачні та поживні страви, ми повинні правильно вибрати продукти в магазині. І ось тут, нас і чекають різні нюанси - погана якість, невідповідність вмісту, різні добавки та консерванти. Список можна продовжувати до нескінченності, але підсумок один - погане здоров`я, зайва вага, проблеми з шлунком і так далі. Як же навчитися купувати насправді якісні продукти і не потрапити на спритну вудку реклами, яка пропонує нам різні продукти, упаковані в яскраві і барвисті обгортки, на яких великими літерами написано текст, який свідчить про неперевершену якість продукту.

категорії покупців

перші, купують продукти, звіряючись зі списком, написаним будинку;
другі, здійснюють свої покупки на рівні інтуїції, думаючи, що вони можуть визначити на око, де якісний товар, а де немає:
треті, зовсім ні про що не замислюються і змітають з полиць все, що подобається.

В принципі, жодна з цих груп, не захищена від помилок, та й психологічний вплив на покупців в магазині, вже настільки досконало, що ви обов`язково візьміть із собою який-небудь шкідливий, абсолютно вам не потрібний, але такий привабливий і розрекламований продукт. Що ж зробити, щоб захистити себе від поганого впливу реклами і непотрібних покупок?

1. Перш за все, завжди складайте список продуктів і робіть покупки, тільки згідно з переліком продуктів. Включіть в список тільки ті продукти, які корисні, не містять добавок і рослинних жирів. Для цього можна скористатися таблицею правильного харчування.

Відео: Поради експерта: як не помилитися при виборі ковбаси і "молочки"

2. Ніколи не потрапляйте в пастки, розставлені в магазинах і створені для того, щоб ви обов`язково придбали різні, абсолютно не потрібні вам продукти. Наприклад, у відділі кави, буде стояти аромат натурального, щойно звареної кави, і ви обов`язково захочете випити чашечку. А для цього ви купите пакет кави (хоча у вас вдома вже є). Або в відділі випічки - просто неможливо пройти повз рум`яних, із золотистою скоринкою булочок і неважливо, що вони в своєму складі не містять нічого поживного - головне, який аромат!

3. Так само спритні менеджери магазинів спеціально організовують підсвічування продуктів, яка робить товари такими привабливими.

4. Тепер проведемо невеликий лікнеп, як правильно читати інформацію, зазначену на упаковці. Візьміть будь-який продукт, придбаний в магазині, і подивіться, що зазначено на обгортці. Харчова цінність на 100гр. У цьому рядку описано, скільки вуглеводів, жирів і білків припадає на кожні 100гр продукту. Якщо ви бачите, що жирів 3 і більше грам, то це вже говорить про те, що цей виріб, принесе вам ожиріння.

5. Далі йдуть вуглеводи, кількість яких зазначено в загальному вигляді, але нічого не написано про якість. А адже безліч видів вуглеводів, можуть впливати на організм як цукор і сприяють появі зайвої ваги. А сам цукор, навіть, якщо він зазначений в малих кількостях, може міститися і в глюкозі, соку, сиропі і так далі. Якщо на упаковці йдеться про наявність складних вуглеводів - клітковині, наприклад, це якісний і хороший продукт.

6. Обов`язково дивимося на перші рядки складу продукту - саме вони включають в себе найбільшу кількість інгредієнтів, що входять до складу. Якщо ви взяли м`ясну консерву, в складі якої м`ясо коштує на останньому місці, цілком ймовірно, що його там взагалі і немає.

7. Список складу продукту починається з більшої кількості інгредієнта, до меншого і це правило важливо для всіх продуктів. Зауважте, що цукор, повинен знаходитися на самому останньому місці, але і тут може бути підводний камінь у вигляді цукрозамінника. Будьте уважні.

8. Наступне, не менш значуще зауваження - консерванти, ароматизатори та барвники. Цих речовин в якісному продукті, не повинно бути за визначенням.

9. Читайте інформацію на упаковці, написану дрібним шрифтом - тут вказується енергетична цінність та інші, цікаві дані про продукт.

Як відрізнити якісний продукт від неякісного

Тепер ми поговоримо з вами про те, як відрізнити якісний продукт від неякісного і розглянемо самі купуються товари.

1. молоко:

дуже цінний і корисний продукт, але як ніхто інший, що піддається фальсифікації та підробки. У магазині вам наданий вибір з кількох видів молока, різної жирності і способу обробки.

- пастеризоване - Проходить обробку кип`ятінням, під час якого очищається від шкідливих бактерій і мікроорганізмів. Термін зберігання - не більше 36 годин.

- стерилізоване - Обробляється механічним тиском при високій температурі, близько 135 градусів. Через такого способу обробки корисні речовини молока, крім вітамінів, гинуть. Особливою цінністю, таке молоко не відрізняється, хоча і краще за якістю, ніж сухе.

- топлене - Ніжний кремовий відтінок говорить про обробку при температурі не вище 95 градусів, при цьому, в ньому зберігаються всі корисні речовини і смакові якості.

Щоб перевірити наскільки якісне покупне молоко, прийшовши додому, капніть його трохи на ніготь і подивіться - якщо крапля швидко розтікається, значить, молоко розбавлене водою, а якщо так і залишається цілою - значить воно якісне.

Відео: Олександр Малахов: схильні до фальсифікації продукти за доступною ціною

2. сир:

При покупці сиру твердого сорту, дивиться, чи немає цвілі на зрізах і в дірочках. Цвіль може бути присутнім тільки у сирів, спеціально передбачають її наявність в процесі виробництва.

3. сметана:

Коли ви вибираєте цей продукт, обов`язково дивіться на терміни придатності. Якщо продукт натуральний, він може зберігатися до 7 діб, при температурному режимі до +6, в герметичній упаковці. Якщо сметана міститься в негерметичной упаковці, термін зберігання не повинен перевищувати 72 годин. Куплена сметана повинна бути рівного білого кольору, густий, без кислуватого запаху, грудок і розшарований. Якщо на поверхні ви бачите шар води - технології виробництва були порушені.

4. Цитрусові - грейпфрути, мандарини і апельсини

Обов`язково подивіться, який колір у фруктів. Якщо однорідний, без плям, значить апельсини якісні. Товстий шар шкіри говорить про наявність в цитрусових нітратів, якщо немає кісточок - це чистої води гібрид, в якому немає ніякого смаку і користі він вам, не принесе. Плід повинен бути м`яким, без білого нальоту, який говорить про порушення умов зберігання продукту.

5. Виноград:

Всі ягідки повинні бути щільними, не сильно міцно тримаються у корінця, без нальоту. Цей продукт краще спробувати перед покупкою.

6. груші:

У груші повинна бути ціла шкірка, без плям і нальоту, з сильним і смачним ароматом.

7. банани:

Якщо ви купуєте звичайні банани, вони повинні бути довгими, рівними, щільно тримаються в зв`язці. Колір - жовтий, червоний, але не темний, який говорить про втрату корисних якостей у продукту. Зелені банани, трохи недоспелий, покладіть на пару днів в тепле, темне місце до повного дозрівання.

8. Абрикоси і персики:

Якщо продукти при легкому натисканні злегка піддаються, шкірка оксамитова і трошки покрита ворсинками, а плоди виділяють приємний аромат - вони якісні і стиглі.

9. яблука:

Не варто купувати яблука, на дотик слизькі і липкі - це говорить про те, що їх обробляли складом дифеніл, для тривалого зберігання. Ця речовина неможливо змити нічим і вам доведеться зрізати шкірку перед вживанням.

10. М`ясо і вироби з м`яса:

Дивіться на колір - він повинен бути рівномірним, червоним або рожевим, в залежності від сорту м`яса. При натисканні на м`ясо, поглиблення має швидко випростатися, що говорить про його свіжості. Якщо перед вами темне, бордове м`ясо - воно старе і жорстке, рожеве з невеликою кількістю прожилок - тварина була молодим, значить і м`ясо буде соковитим і м`яким. Будинки візьміть голку, розжарити її над вогником запальнички і вставте в м`ясо. Якщо відчуєте гнильний запах - якість у цього продукту відсутня, якщо запахло просто підгорілим м`ясом - воно якісне.

11. Ковбаса варена:

Найчастіше, на прилавки викладають ковбаси, в які додані різні речовини, що сприяють посиленню смаку і аромату продукту. Якщо виробник дотримується всіх норм і вимог, він вводить до складу ковбаси тільки допустиму норму цих речовин і вони ніяк не впливають на ваше здоров`я. В іншому випадку - можливі будь-які варіанти захворювань. Якщо ви бачите занадто виражений червоний колір у ковбаси - тут на обличчя перевищення дози таких речовин. Як виняток - ковбаса кров`яна, сосиски копчені.
Оболонка повинна прилягати щільно до ковбаси, без всяких слизових прошарків. Рівна поверхня ковбаси, однорідність наповнення, білий жир або сало - все це говорить про якісний продукт.

12. риба:

Запах риби повинен бути легким і природним, очі злегка вологими, яскравими, без мутного нальоту, зябра, пофарбовані в яскравий, червоний колір, без зеленувато-коричневого відтінку. Як виняток, йдуть осетрові, у яких зябра від природи дуже темні. М`ясо риби має бути щільним. Якщо ви натиснули на спинку риби, поглиблення має швидко зникнути - тоді риба свіжа. При огляді риби, зверніть увагу на луску - блискуча, щільно прилягає, без пошкоджень луска, говорить про свіжість продукту. Риб`ячий хвіст повинен бути вологим і щільним. Коли ви обробляє рибу і відділяєте насилу м`ясо від кісток, це говорить про її відмінній якості.

13. Картопля

Візьміть картопля в руку і трохи втисніть в неї ніготь - якщо овоч м`який і виділяється сік, значить, в ньому є пестициди. Коли при натисканні ви чуєте хрускіт - це якісний і натуральний продукт. Вибирайте бульби, на яких немає плям - коричневих або зелених, які говорять про недотримання вимог щодо зберігання продукту.

14. огірки:

Перед покупкою, злегка натисніть на нього двома пальцями - якщо він м`який, значить вже довго лежить на прилавку і купувати його не варто. Огірок повинен бути рівномірного зеленого кольору, без жовтих плям, держак овоча забарвлений в світлий, зелений колір. Якщо чорні шипи на поверхні огірка м`які - купуйте овоч, якщо тверді і жорсткі, при його вирощуванні були застосовані хімікати.

15. Цибуля:

Головка цибулі повинна бути твердою, при натисканні він не деформується і з нього не випливає сік. Шкірка - суха, стороннього запаху бути не повинно. Якщо ви купуєте зелені пір`я цибулі - вони повинні бути без слизу і білого нальоту.

16. капуста:

Якщо на капусті ви помітили темні плями - це неякісний продукт, на якому оселився грибок, а значить, вона вирощена із застосуванням нітратів. Здорову капусту відрізняють по щільним листям, товстої качані і повній відсутності неприємного запаху.

17. помідори:

Якщо ви хочете купити помідори - понюхайте їх. Наявність аромату говорить про те, що помідор вирощений в природних, нормальних умовах, він смачний і якісний. Овоч без запаху - зірваний зеленим і в ньому немає поживних речовин і вітамінів. Подивіться на зріз помідора - якщо його прожилки білого кольору - це говорить про вміст у ньому нітратів, а червоні прожилки говорять про відмінну якість продукту.

18. морква: