KakUaFaq.ru

Як зберігати груші

Соковиті і ніжні груші складають гідну конкуренцію яблукам і іншим фруктам. Різноманітність сортів завжди дозволить вибрати те, що підходить кожному конкретному садівникові. Завдяки невпинним старанням селекціонерів, вирощувати грушеві дерева можливо практично в будь-якій кліматичній зоні.

Як знімати урожай різних сортів на тривале зберігання

Плоди груші досить ніжні і не особливо придатні для тривалого зберігання. Однак дотримання правил дозволять надовго зберегти урожай практично всіх сортів. Важливо не тільки виростити врожай, а й правильно його зібрати так, щоб він залишився придатний для тривалого зберігання.

Три стиглих плодуЧас зняття плодів грушевого дерева залежить від сорту. виділяють:

  • ранньостиглі. Зазвичай встигають в залежності від погодних умов, на початку / середині липня. Вони невеликі, дуже солодкі, не призначені для тривалого зберігання в непереробленому вигляді. З них виходять смачні джеми, варення, компоти.
  • середньостиглі. Дозрівають в середині / кінці серпня. Плоди більші за м`якоть досить жорстка, соковита і солодка. Їх цілком можливо зберегти на зиму. Але навіть якщо зберігати правильно, в погребі чи в холодильнику, долежать вони в кращому випадку до січня.
  • Пізні (зимовий). Вони виведені спеціально для тривалого зберігання. Їх знімають з дерева ще незрілим. Особливість зимових сортів в тому, що вони здатні пролежати в погребі чи в холодильнику всю зиму, зберігаючи всі корисні якості, соковитість і свіжість.

Відео: ЯБЛУКА І ГРУШІ. Як зберегти врожай і вберегти від ос і мурах - 7 дач

У домашніх умовах можна зберегти цей смачний фрукт надовго за умови дотримання не тільки умов зберігання, а й з огляду на сезонність сорти.

Щоб всю зиму радувати себе і близьких, при зборі груш дотримуйтесь наступних правил:

  • Чи не трусіть дерево, груші не повинні падати, це призведе до швидкого псування.
  • Знімають плоди за плодоніжки - відкручувати рухом відривають від гілки.
  • Щоб в кошику груші не пом`ялися, застеліть дно м`якою тканиною.

Умови для тривалого зберігання

Залежно від сорту, потрібно вибрати, як зберігати груші:

  • Ранньостиглі сорти, після збору буде правильно відразу переробити.
  • Зимові сорти можна прибирати на тривале зберігання в льох або в холодильник.
  • Середньостиглі сорти можна використовувати і для переробки, і для зберігання.

Чотири стиглих плодуТримати груші слід при низькій температурі і відносній вологості повітря близько 80%. У звичайному приміщенні такий мікроклімат створити складно. У міській квартирі можна організувати місце для зберігання фруктів на лоджії або балконі, якщо вони захищені від зимових морозів. У холодильнику плоди будуть займати досить багато місця, але якщо є можливість, то для квартири це ідеальне місце, щоб зберегти груші свіжими всю зиму.

У приватному будинку, на дачі або в гаражі найрозумніше зберігати плоди грушевого дерева зимових сортів в погребі. Але для того щоб продукти не зіпсувалися, важливо або провітрювати приміщення, або організувати примусову вентиляцію. Крім того, перед закладкою фруктів льох слід обробити кварцовою лампою.

Відео: Як зберігати яблука на зиму

Закладка на зимове зберігання

Зібрані плоди слід ретельно відсортувати і обробити. На зимове зберігання відбираються груші без видимих зовнішніх пошкоджень, вм`ятин, подряпин, червоточини. Черешок повинен бути на місці.

Відео: ГРУШИ "КОНФЕРЕНЦ" дозрівання груш / Russian Pear Konference - UnpackReview World Food

Відібрані фрукти протирають сухою м`якою тканиною і закладають в спеціальні ящики або кошики. Правильно буде попередньо промити і просушити ємності.

Є кілька варіантів закладки на зимове зберігання:

  • На дно ящика настилається папір, груші укладаються в «шаховому» порядку, кожен шар знову накривається папером.
  • Кожен фрукт загортається папір або тканину, і в такому вигляді поміщається в кошик.
  • Ящик засипається попередньо знезараженим піском, груші укладаються за тим же принципом що і з листами паперу, кожен новий шар фруктів, засипається піском.

Чотири стиглих плодуКожен із способів закладки має як плюси, так і мінуси, кожен домогосподар сам вирішує, як для нього буде правильно.

Після упаковки плодів груші в ємності для зберігання в домашніх умовах їх ставлять в спеціалізоване приміщення - льох, комору, овочеву яму, короб на лоджії. Важливо, щоб ящик з грошима не стояло на долівці, від цього нижні фрукти досить швидко починають псуватися. Якщо є можливість - поставте їх на полицю стелажа або підкладіть знизу дошки.

Зимове зберігання груші в домашніх умовах непросте заняття, але свіжі фрукти, повні вітамінів, окуплять всі зусилля.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як зберігати груші