Секрети приготування медового печива
Зміст
Відео: Дуже просте медове печиво
Медове печиво відрізняється своїм ароматом від класичних варіантів на цукрі. І таке печиво навряд чи знайдеш в магазинах, його можна спекти тільки в домашніх умовах. Наявність меду в печиво защітітот процесу завітрювання і надовго збереже м`якість, смак і аромат.
Відомі методи приготування, які грунтуються на тому, що роблять сироп, на основі меду, води, визначених ароматних приправ і, додаючи зрідка алкоголь, це і є секрети успішних матусь в нашій родині. Готове печиво обробляють приготованим заздалегідь сиропом, і дають можливість фіксації глазурной оболонки.
склад інгредієнтів:
масло (вершкове 82,5%) - пол.пачкі;
цукор - пол.стакана;
мед - пол.стакана;
оцет (столовий) - 1 ч.л .;
яйце - 1 шт;
борошно (пшеничне) - 3 склянки;
сода, сушений імбир (мелений), порошок кориці, сіль - чверть ч.л.
Відео: Медове печенье.Очень смачне, хрустке! / Honey cookies. Very tasty, crackling!
Процес приготування:
У ємності розігріваються, і доводяться до кипіння, безперервно помішуючи, інгредієнти - вершкове масло, цукор, мед і оцет. Потім, що вийшла субстанція знімається з вогню, остуджують до теплого стану (щоб яйце не згорнулося). А поки вона остигає потрібно змішати в іншій ємності борошно, соду, корицю, імбир і сіль. Спочатку додається невелика частина борошна в тісто, потім яйце і потім всю решту борошна.
Вимісити так, щоб була однорідна маса, і поділити на 3 рівні частини. Кожну частину потрібно сплюснути частина в коржик і, обернувши харчовою плівкою, прибрати на пару годин в холодильник (для швидкості можна і в морозилку на 1 годину) - для липкості тесту при розкачування.
Попередньо посипавши стіл борошном, треба розкачати за допомогою качалки тісто до товщини 5 мм і, зануривши краю келиха або фужера в борошно, вирізати кружочкі.Затем кружечки викладаються на промазали листи, і випікаються в Прогрівшись до190 градусів духовці близько 8 хвилин, до того моменту поки їх краю не затвердіють. Після цього кружальця знімаються з дека і підсушують на решітці.
