Кабачковоеваренье з лимоном
Відео: ВАРЕННЯ З КАБАЧКОВ РЕЦЕПТ
Всі знають, що з кабачків можна приготувати багато різної смакоти: ікабачкі тушковані, і кабачки смажені, і ікра кабачкова, ікабачковие оладки, а ось про те, що можна приготувати кабачковоеваренье з лимоном знають не всі.
Це рецепт для тих, хто любить дивувати і не боїться експериментувати.
Та й до того ж, це варення має масу переваг. Преімуществопервое: воно легко готуватися, навіть якщо ви вперше взялися варітьваренье - воно вийти просто отлічно.Преімущество друге: в кабачках багато клітковини, і вони дуже корисні для організма.Преімущество третє, і, напевно, найважливіше для жінок: це вареньеабсолютно безпечно для фігури , так що їсти його можуть навіть ті, ктосідіт на суворої-престрогой дієті.
Отже, для того, щоб приготувати кабачкової варення з лімономпонадобіться, перш за все, один середній кабачок, лимон і 200 грсахарного піску. Кабачки краще вибирати зовсім молоді, коли насіння в серцевині ще м`які, а шкірка - тонка ілегко зрізається.
Як зробити кабачкової варення з лимоном
Отже, для того, щоб приготувати кабачкової варення з лімономпонадобіться, перш за все, один середній кабачок, лимон і 150 гр.сахарного піску. Кабачки краще вибирати зовсім молоді, коли насіння всердцевіне ще м`які, а шкірка - тонка і легко зрізається. Що б обробити кабачок наріжте його поперек на кругляшки, потім скаждим круглої часточки зніміть шкірку. (Якщо кабачок пролежав уженесколько місяців, то з нього потрібно обов`язково вийняти серцевину ссемечкамі.) Наріжте очищені часточки кабачка на кубіківисипаем в глибоку миску. Зверху присипаємо цукром і тщательноперемешіваем. Ми залишаємо миску на 10-15 хвилин, що б цукор розійшовся. Вето час нарізаємо лимон на часточки, а потім на маленькі кубики знімаючи шкурки. Не забудьте видалити всі кісточки, це потрібно не тільки ізестетіческіх міркувань, а ще й для того, що б наше варення непріобрело гірчинку.
Додаємо лимон в миску і прибираємо в холодильник, ще на 10-15 хвилин, що б з цукру вийшов сироп і встиг просочити кусочкікабачка.
Дістаємо миску з холодильника, весь вміст перевалюємо в каструлю іставім на вогонь, доводимо до кипіння, після чого продовжуємо варити ще втечении п`яти хвилин. Потім приберіть зігніть, дайте трохи охолонути (приблизно 10 хвилин), потім знову поставьтепосуду на вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні, поки кабачки нестанут напівпрозорими. (Щоб варення не прикипіло на дно каструлі потрібно постійно його помешіватьдеревянной лопаткою.)
Готове кабачкової варення з лимоном повинно вийти красівоголімонно-золотистого кольору. Зберігати таке варення потрібно тольков холодильнику і не дуже довго, тому що при його приготуванні миіспользовалі не дуже багато цукру.
А деякі господині готують кабачкової варення з лимоном немножкопо-іншому. Прорізані на кубики кабачки вони пропускають черезмясорубку. Перекручену масу складають у велике сито або друшляк, щоб зайвий сік стік. Після цього, ріжуть лимони на чотири частини, видаляють з них насіння, і теж прокручують на м`ясорубці.
Після цього, кабачкову масу викладають в каструлю, додають до нейсахар і перекручені лимони і ставлять варитися на повільному вогні. Ветом рецепті теж не слід забувати про те, що пінку після закіпаніянадо зняти. За цим рецептом варення варитися набагато бистрее- всього двадцять хвилин, але його треба регулярно помешівать.Ваше варення має загуснути і придбати прозоро-жовтий колір. Послеетого, його розкладають по банках і закочують, як і попереднє.
Який рецепт вибрати - вирішувати вам і тільки вам. У любомслучае, у вас буде чим поласувати холодною зимою, а ваші рідні і друзі будуть просто в захваті від такого кулінарного шедевра.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
