Салати з серцем
Відео: Прості рецепти, салат з серцем і грибами
Зміст
Серце відноситься до недорогих і корисним субпродуктів, які можна купити в кожній м`ясній крамниці. На відміну від дорогого мови і не всіма улюбленої печінки, салати з серцем є недорогим білковим продуктом з мінімальним вмістом жиру і максимальним вмістом білка, тому салати та інші страви з серцем можна рекомендувати для дієтичного харчування. Особливо корисно вживати страви з серця всім любителям пісної їжі, які не можуть дозволити собі жирну їжу, і в той же час хочуть харчуватися смачно і повноцінно. Відварене серце може замінити свинину, так як за вмістом білка і мікроелементів вона не поступається дорогим сортам м`яса, а бульйон, який виходить після відварювання серця, може стати відмінною основою для дієтичних супів або соусів.
Салат з серцем, яйцем і черемшею
Для приготування цього салату на один пучок свіжої черемші знадобиться одне відварене свиняче серце або 200 г курячих сердець, а також два відварних яйця. Серце відварити протягом 2 годин в підсоленій воді, остудити і порізати соломкою. Яйця відварити круто і порізати кубиками, черемшу ретельно помити і також порізати кубиками. Для заправки даного салату підійде домашній майонез без яєць, який не зіпсує смак цього дієтичного салату, а навпаки, зробить його ще цікавіше. І за бажанням, можна заправити салат з серцем оливковою олією або нежирним натуральним йогуртом.
Відео: Салат з Яловичого Серця і Моркви - Дуже смачно!
Салат з серцем і кукурудзою
Для цього салату слід заздалегідь підготувати всі інгредієнти, а для пікантності можна замінити цибуля ріпчаста зеленою цибулею - так і красивіше, і корисніше.
Відварити одне середнє серце свиняче або замінити його 200 г відварених курячих сердечок. Відварене серце порізати соломкою, курячі сердечка порізати на 4 частини. 3 яйця відварити і порізати невеликими кубиками. 2 ріпчасті цибулини або пучок зеленої цибулі дрібно порізати. Одну середню моркву дрібно натерти і на невеликій кількості соняшникової олії швидко обсмажити до золотистого кольору. Підготувати кукурудзу - з баночки злити рідину, всього на даний кількість інгредієнтів знадобиться баночка кукурудзи.
Зробити заправку для салату - 200 г майонезу змішати з 2 зубчиками натертого часнику і 100 г твердого сиру, натертого на найдрібнішу тертку. У мисці змішати порізане соломками серце, баночку кукурудзи, яйця, обсмажену моркву і заправити салат майонезно-часниково-сирною заправкою. Посипати готовий салат з серцем зеленою цибулею і подавати до столу. Смачного!
