Корисні якості щоковини свинячої
Відео: гуанчале, щековина (Guanciale)
Зміст
Свиняча щековина - це ніщо інше, як м`ясо щік тварини. Знімається воно з передньої частини тулуба, і може продаватися як цілісним шматком, так і двома частинами. Незважаючи на свою калорійність, як будь-яке м`ясо, вона неймовірно корисна. Цей вид м`яса не відноситься до дієтичних продуктів, але розумну кількість тваринного жиру іноді необхідно організму людини, особливо якщо справа стосується окремих захворювань. Таким чином, свиняча щековина незамінна при захворюваннях кишечника, виразці шлунка, пухлинах.
склад
У свинячий Щоковина міститься безліч мікро- і макроелементів, що відносяться до життєво важливих речовин для організму людини. Їх представляють цинк, залізо, мідь, кальцій, магній, калій, селен, фосфор. Ці речовини зміцнюють м`язи і кістки, живлять тканини, підтримують здоров`я шкіри. Залізо нормалізує рівень гемоглобіну в крові, цинк допомагає травній системі, знижує рівень цукру, селен допомагає зростанню нігтів і волосся. Регулярне вживання в їжу цих речовин, запобігає появі ракових клітин. Тому можна приготувати найкорисніші страви, всього лише набравши в інтернеті «щековина свиняча рецепти на сайті».
Що стосовно вітамінів, то в Щоковина їх склад виглядає так: група В1,2,5,6, В9 і В12, а також вітамін Е, РР і холін. Вітаміни необхідні організму для нормального обміну речовин. У поєднанні з білками, вони утворюють ферменти, що прискорюють життєво важливі процеси розпаду і синтезу речовин в організмі. Неврит, радикуліт, захворювання печінки, виразки, променева хвороба - все недуги запобігають при вживанні цієї групи вітамінів. Нікотинова кислота, що міститься в Щоковина, допомагає при лікуванні пелагри, хвороб шлунка, сприяє загоєнню ран. Холін допомагає роботі нирок і надниркових залоз.
Відео: Простий рецепт: свинячі щічки, варені в спеціях. Як приготувати свинячу щоку в домашніх умовах
застосування
У звичайному раціоні щековина зустрічається не часто, і відома багатьом як копчене м`ясо, що нагадує шинку. Але існує чимало домашніх рецептів сирої щоковини, з яких може вийти неповторне блюдо. Свиняча щековина використовується для приготування бульйонів, холодцю, ковбаси, сальтисона, також її можна запікати в духовці. Коштує вона недорого, а готується легко, тому для вживання в їжу доступна кожному. Свиняча щековина повинна входити в раціон людини, щоб він отримував повноцінну дозу корисних речовин, необхідних для нормального функціонування його організму.
