Консервування: домашнє лечо на зиму
Відео: Як приготувати дуже смачне лечо на зиму
Зміст
Відео: Лечо з морквою | домашнє консервування
Поки літо в самому розпалі, варто подумати про консервацію на зиму. Запашний перець в літню пору немов наливається цукром, а тому відмінним варіантом буде закатати його в банку. Таке блюдо в зимовий холодний вечір може порадувати всю сім`ю.
Нижче пропонуємо дізнатися ТОП-5 кращих рецептів лечо.
Лечо «Дари планети»
Для приготування потрібно:
3 кг хорошого, стиглого перца-
За 1 кг цибулі і моркові-
4 кг соковитих помідор-
500 мл будь-якого соняшникової масла-
500 грам цукру
90 грам солі-
100 мл оцту.
Спочатку варто вимити всі овочі, очистити моркву, перець і цибулю. Помідори обробіть за допомогою м`ясорубки. Поставте суміш з помідор на вогонь і проваріть протягом 60 хвилин. Робити це варто на невеликому вогні.
Наріжте моркву і цибулю кільцями. Тепер прожарьте суміш 5 хвилин на олії. Перець наріжте у вигляді соломки і перемішайте його з морквою і цибулею. Далі суміш додайте до помідорів. Засипте цукор, оцет і сіль. Проваріть ще 15 хвилин. Готово. Залишилося тільки помістити лечо в банки, попередньо простерилізовані, закатати їх. Щоб дізнатися, як правильно стерилізувати тару, відвідайте сайт https://elisheva.ru/food/zagotovki/, там же ви знайдете цікаві рецепти консервації і не тільки.
Лечо з прянощами
Для приготування потрібно:
3 кг червоних помідор-
300 грам чеснока-
2 кг перцю (болгарського) -
2 штуки морковкі-
3 штуки гострого перца-
по 10 штук бутонів гвоздики і чорного перцю в горошек-
60 гам солі-
90 грам цукру.
Підготуйте овочі. Для початку потрібно почистити помідори, знімаючи шкірку, перекрутити їх за допомогою блендера. Наріжте перець у вигляді соломки, а ось моркву натріть на тертці. Перемішайте і додайте спеції, цукор і сіль. Проваріть суміш 10 хвилин після кипіння.
Помістіть в банки і закатати.
Лечо з кабачками
необхідно:
3 кг солодких і соковитих помідор-
по 1,5 кг перцю і кабачков-
60 мг солі-
120 мл соняшникової масла-
120 грам цукру.
Відео: Лечо на зиму
Отже, помідори перемішайте за допомогою блендера. Суміш залийте в каструлю і доведіть до закипання. Варіть хвилин 30, додайте олії, цукор і сіль. Ще проваріть 30 хвилин.
Підготуйте в цей час баклажани і перець, нарізавши їх кубиками. Тепер закиньте їх в каструлю до провареної суміші з помідор, і проваріть 30 хвилин. Залийте в банки і закатати.
Класичний рецепт лечо
Буде потрібно:
5 кг червоних, наливних помідор-
3 кг солоденького перца-
приблизно 250 мл соняшникової масла-
250 грам цукру
5 головок чеснока-
трохи солі.
Помідори обробіть за допомогою блендера, проваріть 15 хвилин. Перець потрібно порізати на 4 частини. Закиньте його в помідори. Слідом відправте цукор і масло. Варіть не більше 25 хвилин. У цей час натисніть часник. Через 25 хвилин додайте його і оцет. Варіть ще хвилин 5. Залийте лечо по банкам і закатати їх.
