Как сваріть розсипчастий рис

Відео: Як зварити смачний розсипчастий рис!

Отже, рис буває декількох сортів:
- червоний-
- корічневий-
- білий
- дліннозёрний-
- круглозёрний-
- дікій-
- нешліфованний-
- пропарений.

Червоний неочищений рис найбільш поширений в Таїланді і в Франціі.Такой сорт слід варити на невеликому вогні 45 хвилин. Некоториекулінари вдаються до хитрощів і замочують зерна в воді на ніч. Послеетого рис готується в два рази швидше.

Коричневий рис більше, ніж інші сорти, збагачений полезниміпітательнимі речовинами. Висівковий оболонка, якою покритий ріссохраняется після обробки, саме вона багата на полезниемікроелементи. Істотним недоліком коричневого рису є егонедолгій термін зберігання.

Білий рис має характерний кольором, який і визначив егоназваніе. Зерна білого рису проходять ретельну шліфування, після чого іхповерхность стає гладкою і рівною. Такий сорт рису єнайбільш популярним у всьому світі. Варити його слід не більше 15 хвилин.

Довгозерний рис має витягнуту форму зерен. Такий сорт ідеальноподходіт для приготування плову або гарніру. Готувати довгозерний ріссоветуют близько 20 хвилин.

Круглозёрний рис має округлу форму зерен. Це відмінний варіант дляпріготовленія каш і суші, так як даний сорт має повишеннойклейкостью. Для готовності досить 20 хвилин.

Дикий рис - найбільш рідкісний і дорогий сорт. Його зерна обладаютспеціфіческім смаком і великою жорсткістю. Такий рис містить массуполезних вітамінів і клітковини, що робить егонастоящей живильної бомбою.

Нешліфований рис використовується, найчастіше, в дієтичному харчуванні, таккак в його складі є багато мінеральних речовин і вітамінів. Готовітьего слід не більше 25 хвилин.

Пропарений рис під тиском проходить спеціальну обробку горячімпаром, звідси і його назва. Не дивлячись на тривалу обробку, етотсорт зберігає в собі більшість поживних елементів. Дляпріготовленія пропареного рису знадобиться 25 хвилин. Якщо ви задаетесьвопросом "як зварити розсипчастий рис", то Вам достатньо будетпріобресті рис даного сорту. Він ніколи не злипається і неразварівающегося.

Як зварити розсипчастий рис - секрети варіння:

Для правильного приготування рису потрібно знати деякі хитрощі ітехніки. Перед варінням зерна потрібно ретельно промити кілька разів, після чого замочити їх у воді на півгодини.


Варити рис слід в емкостіс товстим дном, при цьому заливати водою у співвідношенні 2: 1. Готовітьзерна потрібно на невеликому вогні і не більше 25 хвилин.

Можна також приготувати розсипчастий рис на сковороді. Для цього нужнообжаріть його в олії протягом 2-3 хвилин, після чого залити водою ідовесті до готовності.

Якщо у Вас є ємність з щільно закривається кришкою (скороварка), то Ви можетепріготовіть розсипчастий рис в техніці східних кулінарів. Її сутьзаключается в тому, що рис, залитий водою, ставиться на вогонь в емкостіс щільно закритою кришкою, яку не можна знімати навіть перші 15 мінутпосле закінчення варіння.

Отже, основні поради як зварити розсипчастий рис?

1. вибирати сортпропаренного ріса-
2. перед пріготовленіемзамачівать на 30 хвилин у холодній воді-
3. співвідношення води і Рісане має бути більше 2: 1
4. варити небільше 25 хвилин.

Відео: Як зварити розсипчастий рис

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!