Як приготувати суші вдома
Відео: Як приготувати роли в домашніх умовах. приготування ролів
Зміст
Існує безліч різновидів суші: з сирою рибою (лососем або тунцем), з морепродуктами (кальмарами або креветками), з сирими або вареними овочами (японським редискою або огірками), з тофу. В принципі, суші, можна приготувати з чого завгодно, головне присутність ключового компонента - японського рису, приготованого особливим чином, а також листки морської водорості - нори.
Приготувати це японське блюдо будинку не складно, так що не обов`язково відвідувати ресторани суші Тюмень, Москви чи Пітера, де їх готують професіонали.
Відео: Як зробити роли будинку швидко і смачно!
Для суші, неважливо, використовується тільки японський рис з коротким зерном, тому що він не дуже сухий і його зерна не злипаються. Ось необхідну кількість інгредієнтів, щоб отримати готовий рис для декількох шматочків нигири:
- 2 чашки рису японського;
- 1/4 чашки оцту рисового;
- 2 ложечки солі;
- 1/4 чашки цукру.
Відео: Як приготувати суші в домашніх условіях.mp4
Розчинити оцет, сіль і цукор на середньому вогні, не дозволяючи йому закипіти. Підготувати рис: промити його в добре, налити води і залишити хвилин на 15. Рис вариться, використовуючи рівні об`єми рис-вода. Покласти їх в миску і поставити кип`ятити: 1 хвилину на сильному вогні, 4-5 хвилин на середньому, 10 - на дуже слабкий. Після кип`ятіння, залишити рис в спокої хвилин на 10, не знімаючи кришку. Поки він ще теплий, змішати з оцтом, обережно помішуючи лопаткою, щоб не роздавити зерна.
Відео: Як приготувати СУШІ будинку. рецепт суші
Є кілька способів приготування суші, але, найчастіше, готують нигири і маки. З нигири простіше: взяти невелику кількість рису в долоню, а інший ругой змоделювати необхідну форму, після чого помістити на неї рибу або морепродукт. З маки трохи складніше:
- постелити лист норі на бамбуковий піднос;
- покласти на нього, тоненьким шаром, рис;
- зверху покласти бажану начинку;
- загортати щільно водорість з одного кінця;
- розрізати рулет на рівні шматочки.
Неважливо, з чим приготовлений суші, є його потрібно зі спеціальними спеціями: соєвим соусом, васабі, гару. Щоб отримати задоволення по повній програмі, можна запити блюдо зеленим чаєм о-ча.
