Готуємо суші вдома
Зміст
Відео: Суші дома! Як готувати суші вдома, секрети професіоналів
Сьогодні суші-бари не є для любителів екзотики чимось надприродним. Кухарі балують нас все новими і новими видами суші і ролів, а ми, в свою чергу, замовляємо японські страви на будинок. Мало хто знає, що рис використовували для консервування риби, після - просто викидали. Те, що зараз в елітному ресторані може дозволити собі далеко не кожен, раніше вживали в їжу бідняки.
Ви напевно оціните власноруч приготовані суші. Унікальний смак домашньої їжі порадує вашу сім`ю і друзів, а наповнені вітамінами інгредієнти позитивно вплинуть на їхнє здоров`я. У багатьох спеціалізованих закладах японські страви однаковими партіями випускають суші-роботи! Як же зробити знамените блюдо, не порушивши японських традицій? Вам знадобиться:
Відео: Як приготувати суші в домашніх умовах
Японський рис - 2 склянки
огірок
форель
Японський оцет - 2 ст.л.
Сіль - 2 ч. Л.
Соєвий соус
Васабі (дуже гостра паста з японського хрону)
Гарі (тонко нарізаний, маринований імбир)
Нори (висушені і спресовані морські водорості)
Макісу (спеціальний килимок для згортання суші)
загортаємо в водорості норі відварений спеціальний рис. Кухарі радять використовувати саме його, тому що ця невід`ємна складова суші має гарну клейкість. Щоб грамотно зварити рис, його потрібно залити холодною водою 1: 1, а пізніше тримати на повільному вогні до тих пір, поки рідина повністю не випарується. До повного розчинення змішуємо всю нашу сіль і цукор з оцтом, потім заправляємо отриманим соусом підготовлену крупу.
На макису викладаємо лист норі (пухирцями вгору!), Поверх Мал. Перед тим, як брати його, змочіть руки холодною водою - прилипати не буде.
